Enten du er laktoseintolerant, vegan eller vil unngå laktose av annen grunn, kan disse laktosefrie ostesubstitutene være riktig for deg.
Husk at mange mennesker som er laktoseintolerante, fortsatt kan nyte mange typer melkeost som inneholder lite eller ikke laktose.
Laktosefri "ost"
Soyost : Soyaost blir solgt i veganske og ikke-veganske varianter. Veganske varianter inkluderer ikke kasein, et tørket melkeprotein, i ingrediensene.
Hovedrediensene i de fleste soyaost er soyaproteiner og soyabønneolje. Soyost er solgt i mange smaker, som mozzarella, nacho, cheddar og parmesan. Det kan kjøpes revet eller i ferdigpakket biter og skiver.
Risost : Risost blir solgt i veganske og ikke-veganske varianter. Veganske varianter inkluderer ikke kasein, et tørket melkeprotein, i ingrediensene. Vanligvis er hovedrediensene rismel og risbranolje. Risost blir solgt i smaker som cheddar, pepper jack og amerikansk. Det kan kjøpes revet eller i ferdigpakket biter og skiver.
Almond Cheese : Dette produktet er laget ved å erstatte dyremelk med mandelmelk. Imidlertid inneholder kjøpt mandelost det tørkede melkeproteinet kasein , noe som betyr at det ikke passer for veganer. Hovedrediensene i mandelost er knuste mandler og vann, rapsolje og brunt rismel. Almondost har ofte en tekstur som ligner på vanlig ost enn soyaost eller risost.
Den er tilgjengelig i smaker som jalapeno, cheddar og mozzarella.
Selv om den ikke har samme kremete tekstur og mild smak av kjøpt mandelost, kan du prøve å lage din egen hjemmelaget mandelost .
Cashew Cheese: En ny favoritt, spesielt blant veganer, cashewost er svært allsidig.
Mange versjoner av cashewost til salgs i butikkene har en spredbar konsistens og kommer i en rekke smaker. Ernæringsmessig gjær legges ofte til cashewost for å gi den en "cheesy" smak. Cashewost er lett å lage hjemme. Prøv denne oppskriften på vegan nachoost, eller denne for herbed cashewost.
Yoghurtost : Denne osten inneholder meieri, men er laget med levende yoghurtkulturer acidophilus og bifidus, som fjerner melkesukker under osteproduksjonen og aldringsprosessen. Dette gjør det mulig for personer som er laktoseintolerante. Tekstur og smak av yoghurt ost er mest lik vanlig ost og smelter også ganske bra. The Cultured Way er et merke å prøve. Eller prøv å lage yoghurtost hjemme med denne hjemmelagde yoghurtostoppskriften.