Dark Chocolate Valentine's Day Truffles

Gå til den mørke siden denne Valentinsdag! Disse Dark Chocolate Valentine's Day-trøfler har en mokka-smak og en god hit med salt for å gi dem en mer voksen smak enn de typiske sjokolade-trøfler. Du kan alltid redusere eller utelate espressopulveret hvis du ikke vil ha en sterk mokka-smak, eller hvis du skal betjene den til barn.

Du kan også dyppe dem i sjokolade hvis du vil, men jeg elsker enkelheten ved bare å rulle dem i fargede jimmies - det er fort og ser vakkert ut!

Hva du trenger

• 10 oz mørk sjokolade (finhakket)
• 8 oz tung krem ​​(1 kopp)
• 2 ts instant espresso powder (eller instant coffee granules)
• 1/2 ts salt
• 3/4 oz lys mais sirup (1 ss)
• 1 oz smør (2 ss usaltet, ved romtemperatur)
• 1/4 kopp usøtet kakaopulver (for støv)
• 2 kopper fargede jimmies

Hvordan å klare det

1. Legg den hakkede, mørke sjokolade i en middels bolle. Hell den tunge krem, espresso pulver, salt og mais sirup i en liten gryte og legg pannen over middels varme. Ta kremet til en simmer, og når små bobler dukker opp langs sidene av pannen, hell den over den hakkede sjokolade i bollen.
2. La det varme kremet myke sjokoladen i et minutt, og vis dem forsiktig, til alle sjokolade er smeltet og ganachen din er glatt og skinnende.

1. Tilsett romtemperatur smør og visp det i ganache til innlemmet. Trykk på et lag av klamdehylling direkte på toppen av ganache og la det sitte til det når romtemperatur. En gang i romtemperatur, kjøl ganache til den er fast nok til å skje, 1-2 timer.
2. Dekk et bakeplate med vokspapir eller pergamentpapir. Bruk en candy scoop eller skje for å danne ganache i 1-tommers baller. Hvis nødvendig, støv hendene med et lett lag med kakaopulver og rull ballene mellom håndflatene for å få dem rundt.
3. Hell jimmies i en bolle, og kast en trøffel rundt i jimmies. Rull en sprinkle-dekket trøfler mellom håndflatene dine for å legge dem i overflaten av sjokoladen.
4. Når alle trøfler er rullet i sprinkler, er de klare til å bli servert! Hvis du ikke spiser dem med en gang, oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker, og før dem til romtemperatur før du serverer dem.

Klikk her for å se alle trøffeloppskrifter!

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	70
Total mengde fett	5 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	7 mg
natrium	33 mg
karbohydrater	6 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)