Gjør deg klar til å ha kake trøfler som du aldri har sett dem før! Cake Gems er nydelige candies, formet som edelstener og fylt med fuktig biter av kake.
Jeg begynte først å se denne ideen flyte rundt Instagram og Pinterest om et år siden, og jeg ble umiddelbart besatt. Kake trøfler og kake pops har blitt så vanlig, det er vanskelig å virkelig få dem til å skille seg ut i disse dager - men støpe dem i edelstener og dekorere dem med glitrende aksenter gjør dem absolutt pop!
For å lage disse edelstenene, trenger du en silikon perleformet mugg, slik som dette. Se etter en som er stor nok til å holde minst en spiseskje kake, og det er fleksibelt slik at du enkelt kan slippe ut candy når du er ferdig. Fordi molden du velger, kan ha en annen størrelse, er det viktig å merke seg at avkastningen på denne oppskriften bare er et estimat.
Hva du trenger
- 8-tommers kakelag (baket og avkjølt: ca 9 oz, for å gi 2 kopper kakekrem eller 1/3 av en kake tilberedt fra en eskeblanding)
- 1/3 -1/2 kopp forberedt frosting
- 6 oz rosa godteri belegg (eller andre farger av ditt valg)
- 6 oz blå candy belegg (eller andre farger av ditt valg)
- Valgfritt: spiselig gull eller sølvblad
Hvordan å klare det
1. Krummere 8-tommers kakelag i en middels bolle. Du bør få ca 2 kopper kakekrummer fra den. Denne oppskriften er veldig fleksibel, så ikke bekymre deg hvis du ender med litt mer eller mindre kake.
2. Skje 1/3 kopp frosting i bollen og bland den sammen med hendene eller en gummispatel til blandingen er godt kombinert. Det bør være veldig fuktig og hold sammen hvis du klemmer en kulekake mellom fingrene, men ikke for våt eller fettete.
Hvis kakeblandingen fortsatt er litt tørr, legg til mer frosting for å få den til ønsket konsistens.
3. Legg candy belegg i separate skåler. Smelt dem individuelt i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, omrør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting.
4. Skje en liten mengde rosa belegg (ca. 1/2 ts) til hver godteri. Bruk en ren, tørr mat-sikker pensel for å pusse belegget i et tilfeldig mønster i støpeformen. Ikke bekymre deg for å dekke hele interiøret, og ikke bekymre deg for å gjøre det "pent" - ideen er å gi edelstenene et abstrakt farget mønster, for ikke å gjøre dem like. Kjøl godisformen i ca 5 minutter for å sette det rosa belegget.
5. Skje en større mengde (1 -1 1/2 ts) blå belegg i hver form, og bruk pensel til å pusse et tykt lag med blå på bunnen og oppe på kantene av edelstener, som dekker hele rommet. Den varme blåen kan smelte det rosa belegget, og det er greit, det vil myke linjen mellom de to farger og gjøre mønsteret mer organisk. Kjøl molden igjen til den blå er satt helt.
6. Når blått er satt, fyll hver mold med noe av kakeblandingen, og trykk den forsiktig ned for å komprimere den. Pass på at du legger en liten margin på toppen av formen for et annet lag med godteri.
7. Gjenoppvar det blå belegget om nødvendig, og skinn litt oppå toppen. Spred det ut til kantene slik at kakefyllingen er helt dekket. Kjøl i 10-15 minutter, til helt fast.
8. Bøy forsiktig molden og pust ut kaken edelstener. Hvis du vil bruke det valgfrie sølv- eller gullbladet, bruk en paringkniv eller x-acto kniv for å rive et lite stykke sølvblad unna arket. Plukk bladet med knivens kniv eller barberhøvel. Legg sølvbladet på godisoverflaten, og bruk en ren, tørr børste for å skyve den ned og få den til å feste seg på candy og løsne fra bladet.
9. Dine ferdige Cake Gems kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker. For den beste smaken og teksturen, ta dem til romtemperatur før servering.
Merk : Spiselig sølvblad finnes online, og i noen kakeforsyningsbutikker. Det deler mange eiendommer med spiselig gullblad, så hvis du vil lære mer om hva det er og hvordan du bruker det, kan du sjekke ut disse artiklene: Hva er Gullblad og Slik bruker du Gullblad.