Unngå røykeren med de riktige verktøyene
Røyke kjøtt for å få en god smak er en kunstform som krever riktige verktøy og erfaring. Mens erfaring tar tid å få, er de beste verktøyene mye enklere hvis du vet hva du skal se etter. Noen ganger er for eksempel en lett-å-bruke røyker nok til å få jobben gjort. Dette er det som gjør Weber Smokey Mountain-røykeren så attraktiv. Ved å bruke en smal profil med to matlagingsflater, gir røykeren alt du trenger for å lage matlaging i dag.
Selvfølgelig, det riktige tilbehøret gjør ikke vondt heller. Ved hjelp av en kombinasjon av Weber-spesifikke og generelle tilbehør, kan du fremskynde røykeprosessen eller finessen hver siste smakfulle detalj ut av kjøttet du ønsker. Fra rack, temperaturmålere, til ekstra kokekar, vil disse varierte tilbehørene gjøre matopplevelsen enda mer underholdende.
Her er en titt på topptilbehøret til Weber Smokey Mountain-røykeren.
Best Overall: Weber 6605 Original Rib Rack
Det er så mange griller og matlagingstilbehør tilgjengelig for god grill at det kan være vanskelig å vite hvilken man skal få. Selv om det er vanskelig å argumentere for hvilket som er det beste for Weber Smokey Mountain grillen, gjør det enkelte tilbehør enklere å få smaken du vil ha fra kjøttet. Alt som utvider røykerens evner, er verdt å vurdere, inkludert denne spesielle ribbeholderen.
Weber 6605 Original Rib Rack gjør det enkelt å lage ribber til perfeksjon ved å løfte kjøttkuttene bort fra varmekilden. Dette forhindrer kjøttet i å berøre grillen direkte, noe som kan skape forkjølte, ujevne merker langs overflaten. I stedet er hver kutt opphevet til der varmen er jevnere i distribusjonen. Racket vil inneholde totalt fem separate ribber for et helt måltid på en gang.
Beste Budsjett: BBQ Guru PartyQ BBQ Temperatur Controller
Riktig grilling og kjøttrøyking handler om temperaturkontroll. Hvis du ikke er forsiktig, vil feil mengde varme enten undercook kjøttet, noe som gjør det farlig å konsumere eller overkok det for en tøff smak. Siden matlaging er en prosess, betyr dette at du trenger riktig mengde varme gjennom hele tiden. Med mindre du er villig til å stå med et termometer i hånden, er det en bedre måte å få temperaturen du trenger.
Arbeider med noen av Weber Smokey Mountain griller, BBQ Guru PartyQ BBQ Temperatur Controller tar gjetting spillet ut av temperaturkontroll. Normalt krever grilling konstant bruk av et termometer, slik at du kan legge til eller fjerne varme etter behov uten å overcooking maten. Ved bruk av denne temperaturregulatoren styres imidlertid mengden varme automatisk for å gi en konsistent temperatur. Dette betyr at du bare må sette alt opp, stille ønsket temperatur, og la kontrolleren jobbe med sin magi.
Beste beskyttelse: Classic Tilbehør 73002-WB Veranda Smoker Cover
Å kjøpe grill eller kjøttrøyker er en investering. Selv om Weber Smokey Mountain-røykere ikke er de dyreste produktene der ute, er det fortsatt en god ide å beskytte røykeren fra elementene. Heldigvis er å gi denne beskyttelsen like enkelt som å glide på et deksel over røyken slik at vind, regn, snø og andre værforhold ikke vil skade overflaten.
Den klassiske tilbehør 73002-WB Veranda Smoker Cover vil holde din Weber grill beskyttet i en rekke ubehagelige værforhold. Passer røykere opp til 19 inches i diameter og 39 inches høy, dekselet er laget av et slitesterkt stoff med kraftig søm. Luftventiler langs utsiden tillater fuktighet og kondens å unnslippe, og hindrer vannskade over lange tidsperioder. Når du bruker grillen, kan dekselet lett brettes for praktisk oppbevaring.
Best Shredder: Weber 7475 Barbeque Bear Claw Lifters / Shredders
Ved å bruke riktig grill er bare halvparten av ligningen til å lage god grill. Selv om riktig utstyr er viktig, gjør de riktige verktøyene i det hele tatt forskjellen. Spesielle verktøy som går utover bare å gripe og snu kjøttet åpne døren for nye matlagingsmuligheter. Enda viktigere, de riktige verktøyene gjør også ferdigproduktet bedre når du har mer kontroll over kjøttet.
Weber 7475 Barbeque Bear Claw Lifters / Shredders gir deg mer kontroll over maten din mens du griller eller røyker kjøtt enn tradisjonelle tang, gafler og spatler. Enda viktigere, disse klørene kan også øke grillrepertoaret ditt. Det er mye lettere å kutte kjøtt til retter som trakk svinekjøtt takket være de fire metallkrokene. Plasthåndtaket holder hendene vekk fra varmekilden og gir en komfortabel, ergonomisk overflate som holder seg i lange perioder.
Beste termometer: Lavatools PT12 Javelin Digital Instant Read Kjøtttermometer
Ingenting slår det pålitelige kjøtttermometeret. Siden å få riktig temperatur er viktig for sikkerhet og smak, vil et lite, bærbart termometer hjelpe deg med å treffe den nødvendige temperaturen hver gang du lagker mat. Hvis du ikke har lyst til å bruke en automatisk temperaturregulator, er det neste enkle termometret du kan holde rett ved din side.
Mens du finner dyre, overdimensjonerte profesjonelle kjøtttermometre, er Lavatools PT12 Javelin Digital Thermometer alt du trenger for uformell grilling og matlaging ute. Termometeret har en stor skjerm som kan vise temperaturen i en rekke formater avhengig av din personlige smak. Temperaturproben er vinklet nedover for å gjøre det lettere å finne kjøttets søte flekk også.
Beste hansker: Grillvarmehjelp Ekstremt varmebestandige grillhansker
Grilling og kjøttrøyking er aldri snill mot menneskelig hud. Siden hendene dine er i utgangspunktet store kjøttplater, er det lett å ved et uhell scorch, brenne eller koke huden din hvis du ikke er forsiktig. Ekstra beskyttelse er ofte nødvendig for grilling ved høyere temperaturer. Dessverre vil noen grillinghansker ikke gi deg nok plass til å bevege deg rundt, så det føles ikke som om du lager mat med vinterutstyr. Denne toppvalken bruker imidlertid avanserte stoffer for å holde leggingen nede og varmenes beskyttelse opp.
For å sikre at hendene dine ikke begynner å lukte som tilberedt kjøtt, vil Grillvarmehjelpen Extreme Heat Resistant Grill Hansker holde dem beskyttet mot høye temperaturer. Hver hanske bruker aramid stoff som er motstandsdyktig mot høy varme. Ved å holde innsiden isolert fra temperaturene, tillater stoffet fortsatt nok bevegelse for å bevare mye av fingerfyllingen du trenger mens du griller. Når du ikke griller, kan hanskene også brukes til baking eller som pottholder.
Best Cover: Weber Smokey Mountain Water Pan Cover
Noen tilbehør til Weber Smokey Mountain-røykeren gjør ikke nødvendigvis en forskjell på kvaliteten på maten du lager. I stedet påvirker disse tilbehør hvor lenge røykeren varer. Siden matlaging er en rotete prosess, er det lett å skade innsiden hvis du ikke tar noen ekstra skritt for å beskytte sårbare deler som varmemekanismen.
Weber Smokey Mountain Water Pan Cover vil holde væsker som vann eller saus fra å skade den nedre delen av Weber grillen. Plassert under den nedre stekepannen legger pannen nok plass til å bruke begge nivåene av grillen uten problem. Rengjøring av pannen er like enkelt som å ta det ut og kjører litt såpevann over overflaten.