Gingerkaker minner meg om gammeldagse barns historier om å bli hjemme mamma som bakt hver dag. Barna ville komme hjem fra skolen og straks raid cookie jar og spise de fantastiske godbitene med et stort glass kald melk.
Frostede Ginger Cookies er så enkle og så gode og gir tilbake minner fra enklere tider. Du kan forlate frosten av hvis du vil, men jeg tror det tynner krydder og legger til en fin tekstur til informasjonskapslene. Disse er myke kaker og chewy også.
For å lage de beste informasjonskapslene, sørg for at du alltid måler ingrediensene nøye, spesielt mel . Altfor ofte er informasjonskapsler tørre eller harde fordi de inneholder for mye mel. Følg instruksjonene mine for å sikre at du får det beste resultatet.
Oppbevar disse informasjonskapslene i en lufttett beholder ved romtemperatur for å holde dem myke. Hvis du ønsker å sette dem i en kokk, legg kakene inn i en forseglet baggie eller en mat trygg plastpose først. Disse kaker fryser også veldig bra; bare tine dem ved romtemperatur.
Hva du trenger
- 3/4 kopp smør (myknet)
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp sukker (granulert)
- 1 ss vanilje
- 1 ss appelsinjuice
- 1/4 kopp melasse
- 1 ss krystallisert ingefær (veldig finhakket)
- 1 egg
- 2 1/4 kopp mel
- 2 1/2 ts ingefær (bakken)
- 1 ts kanel
- 1 teskjeer natron
- 1/4 ts cloves (bakken)
- 1/4 ts salt
Hvordan å klare det
I en stor bolle, slå sammen smør, brunt sukker og granulat til lys og fluffy. Legg vanilje, appelsinjuice, melasse, krystallisert ingefær og egg og smør godt med en skje eller en elektrisk mikser.
Sikt sammen melet, bakken ingefær, kanel, natron, jordet krydder og salt og bland godt. Deretter og de tørre ingrediensene til smørblandingen. Beat til kombinert, men slå ikke over.
Dekk deigen og chill den i minst 2 timer i kjøleskapet.
Forvarm ovnen til 350 ° F når du er klar til å bake. Rull deigen til 1 "baller, plasser dem 3" fra hverandre på ungreased kakeblad og flate med bunnen av et glass.
Bake informasjonskapslene i 9 til 12 minutter eller til de er satt og gyldenbrun. La kakene kjøle seg på bakeplaten i 3 minutter, og fjern dem forsiktig med en spatel til ledningsstativ for å avkjøles helt. Oppbevar dem ved romtemperatur i en lufttett beholder.
Hvis ønskelig, frost med Buttercream Frosting og la stå til frosting er fast. Hvis du fryser informasjonskapslene, er det bedre at de ikke legges inn i en kokekanne.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 118 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 119 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |