Hvordan caffe breve er litt annerledes enn standard latte
Caffe Breve er en espresso- basert drink som er laget som en cappuccino, men med dampet halv og halv i stedet for melk. Prøv det hvis du vil ha en decadently rik (men sukkerfri) espresso drink.
Opprinnelser til Cafe Breve
Denne drinken er en Americanized ta på den klassiske italienske cafe latte, som er strengt melkbasert. Men caffe breve drinker har en tendens til å være mer myk enn gjennomsnittlig latte laget med standard melk, siden dampet halvannen halvparten øker skumvolumet av en espresso-drikk.
En caffe breve har også betydelig mer fett og kolesterol enn lattes laget med melk, selv om melken er fullmælk i stedet for lite fett eller ikke-fett. Men mange kaffedrikker finner en kafebreve rik nok til at de kan gå uten å legge til noe søtningsmiddel til det. Det serveres vanligvis som en "dessert" -drikke, men det er noen som liker det som deres morgen koffeinfiks.
Hvordan lage espresso
Espresso er kaffebrygget ved å tvinge en liten mengde nesten kokende vann under trykk gjennom fint malt kaffebønner. Espresso er vanligvis tykkere enn kaffebrygget med andre metoder, har en høyere konsentrasjon av suspendert og oppløst faststoff, og har crema på toppen (et skum med en kremaktig konsistens).
Som et resultat av den pressede bryggeprosessen er smaker og kjemikalier i en typisk kopp espresso veldig konsentrert. Espresso er også grunnlaget for andre drinker som en caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, flat hvit eller caffè Americano.
Espresso har mer koffein per volum enn de fleste kaffedrikkene, men fordi den vanlige serveringsstørrelsen er mye mindre, er den totale koffeininnholdet mindre enn et krus standard brygget kaffe, i motsetning til en felles tro.
Selv om den faktiske koffeininnholdet i enhver kaffedrikke varierer etter størrelse, bønneopprinnelse, stekemetode og andre faktorer, er koffeininnholdet i "typiske" portioner av espresso mot dryppbrygger 120 til 170 mg vs.
150 til 200 mg.
Varianter av espresso drinker
Caffe Breve er det nyeste sortimentet av espressobasert drikke, men det er langt fra det eneste. I tillegg til kafé latte er her noen av de mer populære drinker med espresso som hovedbestanddel.
En kafé Americano er halv espresso, halvt varmt vann. Det er veldig nært i konsistens med en standard brygget kaffe. Cafe mochas har espresso, dampet melk og sjokolade, og er vanligvis toppet med pisket krem. En kafé romano er et skudd med espresso med en vri på sitron, og en cappuccino er espresso, dampet melk og melkeskum.
En macchiato har et skudd med espresso og en liten bit av melkeskum.