Kaffekrem Vs. Ikke-Meieri Creamer
Mange mennesker legger bare melk til kaffe. Er ikke krem for tung? Føyer folk virkelig krem til kaffe, eller er det bare et uttrykk?
Folk legger vanligvis ikke til det som vanligvis er ansett som "krem" til kaffen deres. De fleste krem (som tunge krem, piskekrem og clotted cream) er altfor tung for kaffe, da det generelt vil overmanne det i både smak og tekstur.
Imidlertid brukes en lettere type krem ofte til å legge til smak og kropp til kaffedrikker, og noen mennesker legger til det som er riktig kjent som "ikke-meieri kaffekjøler " og kjent som kaffekrem.
Kaffekrem
I USA er den lette typen krem som brukes til kaffe, kjent som halv og halv . I Storbritannia er det kalt halvkrem.
Mens tung krem er oppover på 36 prosent melkefett og lyskrem er 18 til 30 prosent melkefett i USA, er halvparten i området 12 til 18 prosent melkefett. Tilsvarende er Storbritannias enkle krem 18 prosent melkfett, mens halvkremet (den typen som ofte brukes til kaffe) bare er 12 prosent melkefett. Dette er juridiske definisjoner av melkefettnivået, så de varierer fra land til land (som de brukte uttrykkene). Interessant nok har Sveits en egen kategori for kaffekrem, som har et minimum (og typisk) melkefettnivå på 15 vektprosent.
Kaffekrem har noen ganger en kremstabilisator for å holde den fra "fjerning" (produserer oljeholdige kule) når den helles i kaffe. Det kan også gjøres mer stabilt (og mindre sannsynlig å fjær) ved delvis demineralisering og tilsetning av natriumkaseinat.
Ikke-Meieri Creamer
Også kjent som "kaffe-hvitere", er ikke-meieri-creamer en flytende eller granulær substans som brukes i stedet for melk eller fløte i kaffe. Selv om det ikke inneholder laktose, inneholder mange merker et melkeavledet protein, slik at de noen ganger fjernes av veganer .
For å oppnå en munnfølelse som ligner på kaffekrem, bruker ikke-meieri-creamers ofte vegetabilsk fett.
Mange ikke-meieri-creamers søtes (ofte med mais sirup) og stabiliseres med ulike kjemikalier eller behandles. Noen non-meieri creamers er flavored for å smake som fransk vanilje og andre populære kaffesmak.
Kaffekremmer Merker og smaker
Vanlige merker av kaffemerker inkluderer Nestle, Carnation, Coffee Mate og International Delight. Den ikke-meieri, veganske kaffekremeren Silk Creamer har også blitt mer populær de siste årene.
Det finnes mange smaker av kaffetrakter tilgjengelig i amerikanske matbutikker. Noen varierer sesongmessig og er tema rundt ferie desserter (som egg nog eller gresskar pie ) eller sesongbestandige ingredienser. Andre er tilgjengelige året rundt. Her er noen smaker du sannsynligvis vil støte på:
- karamell
- Vanilje og fransk Vanilje
- Sjokolade og mokka
- Hasselnøtt og andre nøtter smaker (som pecan, mandel og valnøtt)
- Søt krem
- Toffee
- Irsk Creme og Amaretto
- Kanel og forskjellige krydderblandinger
Hjemmelaget Kaffe Creamer Oppskrifter
Du kan lage kaffekjøler hjemmefra fra ikke-mejeriprodukter som ikke er meieriprodukter, og dine egne aromaer eller fra bunnen av. Her er noen oppskrifter for å komme i gang:
- Irish Mint Coffee Creamer Oppskrift
- Non-Dairy Pumpkin Pie Kaffe Creamer Oppskrift
- Fransk Vanilje Liquid Kaffe Creamer Oppskrift
- Fra-Skrape Kaffe Creamer Oppskrifter laget med økologisk helmelk
- Fem fra-skrape kaffetrakter Oppskrifter laget med en søtet kondensert melkebase