Få en non-stick panne i en sunnere modell
Spurred av bekymringer om potensielle helseeffekter av kjemikalier som brukes i non-stick kokekar, har en ny generasjon av kokekar skåret opp og hevdet å være bedre for helsen og miljøet. Dette grønne kokekaret bruker vanligvis keramiske belegg i stedet for Teflon for å hindre at maten stikker til pannene.
De keramiske beleggene holdes stabile til og med ved høye temperaturer, slik at de ikke frigjør røyk eller toksiner. Og de er laget av naturlige materialer i stedet for syntetiske kjemikalier, noe som gjør dem mer miljøvennlige enn andre ikke-klistrebelegg.
Hvis du ser på miljøvennlige kokekar , er det noen av de viktigste funksjonene i de beste merkene.
Cusinart's Green Gourmet Cookware
Dette kokekaret bruker keramisk-basert non-stick-teknologi i stedet for en tradisjonell petroleumsbasert non-stick overflate, som bidrar til å bevare oljeforsyningene. Ceramica-belegget påføres lavere temperatur enn konvensjonell non-stick og er fri for polytetrafluoretylen (PTFE), kjent som Teflon, og perfluoroktansyre ( PFOA ), som brukes til fremstilling av Teflon og andre non-stick overflater.
Denne harde anodiserte kokekar er designet for å oppnå bedre varmeledningsevne, noe som krever mindre energi når du lager mat. I tillegg har den nittet rustfritt stålhåndtak laget av 70% resirkulert materiale. Dess emballasje er også laget av 100% resirkulert materiale og er trykt med soya blekk.
I tillegg til de miljøvennlige egenskapene, er dette kokekaret støttet av en levetidsgaranti og er trygt for bruk med elektriske, gass-, glasskeramiske og halogenkoker. Linjen inkluderer en 8 "skillet, 10" dyp stekepanne med deksel, 1,5 qt. gryte med deksel, 2,5 qt. gryte med deksel, 3 qt. "hverdags" panne med deksel, 6 qt. hollandsk ovn med deksel og en dampboksinnsats som passer til 2,5 qt. kasserolle.
Dette kokekaret er ikke oppvaskmaskinssikkert, så Cuisinart anbefaler å vaske det i varmt, såpevann med en svamp eller mykt oppvask. Du kan bruke plast-, tre- og nylon-kjøkkenredskaper mens du lagrer det, og det er stekeovnssikkert opp til temperaturer på 500 ° F.
Cuisinart lager også en grønn Gourmet Tri-Ply Rustfritt stål kokekar linje som bruker samme non-stick belegg og kan brukes på induksjon koketopp.
Bialetti Aeternum
Denne miljøvennlige servise er fri for PFOA, PTFE og kadmium. Interiøret er foret med et vannbasert "nano-keramisk" belegg laget av titan og mikropartikler av suspendert silikat, hovedmaterialet som brukes til å lage glass. Interiøret er utformet for å motstå riper og flekker samtidig som den gir en enkel, ren og jevn overflate.
Utsiden er laget av ripebestandig silikon og er holdbar nok til høye varmer, og basen er designet for å gi overlegen varmeledning, slik at du kan lage mat ved lavere temperaturer og spare energi.
Dette kokekaret kan brukes på gass-, el-, glass- og keramiske ovner, men er ikke egnet for induksjonskokplater. Laget i Kina, det er ikke stekeovn og Bialetti anbefaler håndvask og bruker plast- eller tre kjøkkenredskaper når du lagrer, slik at du ikke kliper på overflaten. Det er 3 sauté panner tilgjengelig i denne linjen (8 ", 10,25" og 12 ").
Original GreenPan
GreenPans kokekar har Thermolon non-stick teknologi som tåler temperaturer så høyt som 850 ° F uten å avgi giftig røyk, blæring eller peeling. Thermolons utmerkede termiske ledning gjør det også mulig å lage mat hovedsakelig ved lave til middels temperaturer, noe som reduserer energibruk.
Produktene er også fri for kadmium og bly, har opprullet rustfritt stål for håndtakene og upcycled aluminium for kokekarhusene, og herdingsfasen til Thermolons produksjon gir 60% mindre karbondioksid enn tradisjonelle ikke-klistrebelegg.
Selskapet produserer 5 linjer med kokekar, samt bakeware, elektriske apparater og tilbehør. For å holde pansene fungerer bra, anbefaler GreenPan å unngå bruk av metallredskaper når du lagrer, håndvasker pannene og skiller dem når du lagrer dem.
Ozeri Green Earth Smooth Ceramic Cookware
Disse miljøvennlige pansene er belagt med tysk-laget Greblon-keramikk, som er fri for PTFE og PFOA. Den ripebestandige overflaten er strukturert og konstruert for å motstå høye temperaturer uten å slippe ut skadelige røyk eller giftstoffer.
Grytene er laget av tungmetallstøpt aluminium for å fordele varmen jevnt og har en magnetisert bunn som gjør det mulig for varme å overføre raskt på induksjonsovner. Ozeri's Green Earth-kolleksjon inkluderer en 12 "wok og 3 størrelser stekepanner - 8", 10 "og 12" - med tilhørende deksel som selges separat.
Scanpan Professional Pans
Scanpan's kokekar har en grønn Tek non-stick overflate og keramisk titan belegg som er fri for PFOA og PFOS. Den profesjonelle linjen inkluderer nederlandske ovner, stekepanner, kasseroller, sautépanner, en grillpanne, sauspotter, woks og stållokk.
Scanpan anbefaler at du unngår bruk av ekstremt høy varme ved tilberedning med dette kokekaret. Pannene er stekeovnssikre og oppvaskmaskin-sikre og kan brukes på elektriske, gass-, induksjons- og halogenovner. I tillegg til sin profesjonelle linje, gjør Scanpan to andre kokekar linjer som har Green Tek belegg.