De 7 beste støpejernspannene å kjøpe i 2018

Støpejern er ekstremt slitesterkt og kan brukes på omtrent alle typer komfyr, og noen ganger til og med på griller eller bål. Den kan brukes i ovnen og under en broiler, og tåler høy varme. Det er få måter å irreversibelt skade støpejern, så en panne kan sendes ned fra generasjon til generasjon. Selv om en panne ruster, kan den bli slipt og re-krydret. Mens termisk sjokk kan knekke en støpejernspanne, er det heller ikke sannsynlig.

Når du lager mat i en støpejernspanne, kan det øke jerninnholdet i maten, noe som kan være bra, siden jern er et nødvendig diettmineral. Men hvis du lager sure matvarer i støpejern, kan maten skaffe seg en metallisk smak. Jo bedre krydret en panne er, jo lengre det kan bli utsatt for sure matvarer, men du vil kanskje ikke smake din all-day-tomatsaus i en ubelagt støpejernspanne.

Det er noen ulemper å støpe jern. Først er det tungt, så det vil ta en sterk arm hvis du planlegger å flippe mat i en støpejernspanne. Større støpejernspanner kan være tungt å bevege seg, spesielt når de er fulle. Og store støpejernspanner kan ikke anbefales til bruk på glassplater som kan bryte seg fra vekten. En annen ulempe er at støpejern må krydres med mindre det er belagt. Mange støpejernspanner kommer pre-krydret, men mer krydder vil gjøre dem enda bedre. Krydder er ikke en vanskelig prosess - det handler bare om å olje pannen og varme opp det - men det er viktig å ta vare på krydder eller pannen kan begynne å ruste.

Noen støpejernspanner er emaljebelagt og trenger ikke krydder. Imidlertid kan emalje chip eller slitasje, så det er ikke så holdbart som ubelagt støpejern, og belagt støpejern kan ikke være egnet for bruk på grill eller bål.

• Best Overall: Lodge 10.25-tommers støpejern skillet

  En av de store salgsargumentene til Lodge støpejernspanner er at de er laget i USA, men de er like rimelig som panner laget i utlandet. Denne 10 1/4 tommers skillet er pre-seasoned, så du kan bruke den så snart du kjøper den, men ekstra krydder gjør det enda mer nonstick.

  Det lange håndtaket har et hull for hengende, hvis du har en krok som er solid nok til å holde vekten. Et hjelperhåndtak på motsatt side gjør det lettere å flytte, bære eller helle fra skilleten, eller du kan også henge pannen fra hjelperhåndtaket. Denne pannen har ikke hellingspytter på sidene.

• Runner Up, Best Overall: T-Fal Pre-Seasoned Nonstick Holdbar Støpejern Skillet

  Denne 12-tommers støpejernspannen har et ekstra langt håndtak med tommelstøtte som gjør det enkelt å holde. Det har også et hjelperhåndtak som gjør det enkelt å flytte, selv når den er full. Gassutløser gjør det enkelt å tømme pannen uten å gjøre rot.
  
  Pannen kommer pre-krydret, så du kan begynne å lage mat med en gang, men det blir bedre med ekstra krydder og bruk. Det inkluderer trinnvise krydderinstruksjoner for folk som er nye for å støpejerns eierskap. Pannen er stekeovn sikker til 600 grader og kan brukes på hvilken som helst koketopp, inkludert induksjon. Du kan også bruke den på en grill eller bål.

• Beste Budsjett: VonShef Black Pre-Seasoned Støpejern 3-delers Skillet Set

  Støpejerns kokekar er vanligvis svært rimelig, men dette settet gjør støpejernskoking enda billigere, siden det inneholder tre panner i tre svært nyttige størrelser - 6 tommer, 8 tommer og 10 tommer.

  Pannene er pre-krydret, slik at du kan begynne å lage mat med dem med en gang, men ekstra krydder gjør dem enda bedre. Enda bedre, de kan brukes på alle typer koketopp. De lange håndtakene har et hull, slik at du kan henge dem fra en krok, om ønskelig. De har ikke hjelperhåndtak, men de har hellingspytter på begge sider av pannen.

• Beste high-end: Le Creuset Signature Iron Handle Skillet

  Le Creuset er kjent for sine high-end emaljerte støpejern nederlandske ovner, og denne 11 3/4 tommers skillet er laget med samme kvalitet og oppmerksomhet på detaljer. Det svarte emaljerte interiøret er motstandsdyktig mot flekker og dulling, og utsiden passer til andre Le Creuset-kokekar, slik at du kan kjøpe en panne som passer til eller utfyller eksisterende kokekar.

  Mens det svarte interiøret ser ut som ubelagt støpejern, krever det aldri krydder, og du kan lage mat i det, selv svært sure matvarer. Et nyutviklet stort sløyfehjelphåndtak gjør pannen lett å bevege seg, selv når du har klare ovnmitts. Det lange håndtaket har et hull for lett å henges, og det er hellingspytter på begge sider av pannen. Denne pannen er oppvaskmaskin trygg og den kommer i et bredt utvalg av farger.

• Beste Compact: Lodge Miniature Cast Iron Skillet

  Større er ikke alltid bedre. Mens du ikke skal lage en kylling i denne 3 1/2 tommers skilleten, er den perfekt til matlaging og servering av et eggrett for en eller for baking av individuelle kaker eller brownies. Pannen er også flott for oppvarming av dips, smeltesmør, oppvarming av små mengder sauser, eller for servering av små snacks.

  Dette er gjort akkurat som de større pansene, så det er pre-seasoned for matlaging så snart du får det, selv om det blir bedre med mer krydder og bruk. Den har et hull i det lange håndtaket slik at du kan henge det, og det har to tuter på sidene for enkel å hælde. Det er ikke noe hjelpestyrke, men denne pannen er så liten, du trenger ikke en.

• Beste Grill Pan: Tramontina Gourmet Emaljert Støpejern 11-tommers Grill Pan

  En grillpanne kan gjøre nesten alt en flat panne gjør, men med litt mer stil, siden det etterlater attraktive grillmerker på steker, koteletter, burgere, fisk, grønnsaker og til og med grillet frukt. I mellomtiden fett og juice dreneres i brønnene, slik at maten din ikke vil dampe eller simre, slik den kan i en flat panne.

  Denne pannen gir utmerket varmefordeling, og den medfølgende grillpressen sikrer at hele overflaten av maten berører pannen for jevn matlaging og fine merker. Interiøret har en porselen emaljert overflate, slik at maten ikke vil holde fast, og pannen er lett å rengjøre, mens håndtakene gjør pannen lett å bevege seg under tilberedningen.
  
  Mens du ikke vil bruke dette til å krypse eggene dine, vil stekepannene dine se mye mindre bruk når du begynner å bruke denne grillpannen.

• Beste Deep Skillet: Lodge Cast Iron 3,2 Quart Covered Deep Skillet

  Alle elsker stekt kylling, og denne dype skillet gjør det enkelt, mens du bruker mindre olje enn en typisk dypfryser. De høye sidene gjør den ideell til å smelte supper, redusere sauser, eller tilberede gryteretter på komfyren eller i ovnen. Det kan også brukes som en standard skillet, å sitte kjøtt, steke burgere, eller lage bacon, mens du inneholder noen av spatter på grunn av de høye sidene.

  Når den ikke er i bruk på komfyren, kan den brukes i ovnen for å bake boller, brød, kjeks, cornbread og mer. Den kan også brukes som stekepanne til fjærfe eller små steker. De høye sideveggene beholder varme for jevn bruning, og skilleten blir varm, for å holde ferdigvaren varm. Dette inkluderer et deksel som gjør det enda mer allsidig for alle dine favorittoppskrifter.
  
  Dette kommer pre-seasoned, så det kan brukes med en gang, men nonstick egenskaper forbedres med ekstra krydder og bruk. Dette kan brukes på hvilken som helst koketopp. Det skal vaskes for hånd.