Frisk Strawberry Cream Cheese Pie Oppskrift

Denne jordbær-kremost-kakeoppskriften er virkelig et uttrykk for vår og sommer. Det kaller for friske bær lagret over en søt kremost fylling. Hvis du har mulighet til å bruke bær som du har plukket selv, gå for det! Det er ingenting som en frisk plukket jordbær. De er søte og terte og saftige på samme tid.

Denne kaken skulle bli gjort på forhånd, så det har en sjanse til å sette. Den glasur, laget av noen av bærene, er enkel og frisk, det perfekte komplementet til den skarpe skorpe og de ømme bærene. Du kan bruke bringebær eller brombær i denne oppskriften i stedet, hvis du vil.

Hva du trenger

• 1 (9-tommers)
• varmt vann kringle
• For bærene:
• 6 kopper jordbær (hulled)
• 3/4 kopp granulert sukker
• 3 ss maisstivelse
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts vanilje
• For kremostlag:
• 1 (8-ounce) pakke kremost (myknet)
• 1/2 kopp konditorer 'sukker
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss sitronskall

Hvordan å klare det

Blind Bake Pastry Crust

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Sett konditoriet i kaken. Linj den med pajevekter eller aluminiumsfolie og tørkede bønner. Bake kakeskorpen til lysebrun og skarp, ca 8 til 10 minutter. (Dette kalles blind baking.) Kjøle helt.

Forbered bærene

1. Mash nok jordbær til å måle 1 kopp.
2. Bland granulat og maisstivelse i en tung kasserolle og rør i 1 ss sitronsaft og mosede jordbær.

1. Kok over middels varme, rør hele tiden, til blandingen blir tykkere og koke. Dette bør ta omtrent 5 til 7 minutter. Kok og rør jordbærblandingen i 1 minutt, og fjern deretter fra varme, rør av vanilje og sett til side for å avkjøle helt. Pass på at denne sausen er kul før du legger den på paien, eller den smelter kremostefyllingen.

Lag kremostsjiktet og sett sammen

1. I en middels bolle, slå kremost med konditorssukker, 1 ss sitronsaft og sitronskål til glatt og spred i avkjølt pajeskorpen .
2. Slice gjenværende jordbær og ordne over kake. Hell kokt og avkjølt jordbærblanding over hele jordbærene og slapp av i 3 til 4 timer eller til settet.
3. Skjær inn kiler for å tjene. Kjøl eventuelle resterende pauser.

Hvordan velge og lagre friske jordbær

• Når du kjøper friske jordbær, se etter de som er faste og jevnt fargede, uten myke eller våte flekker.
• Bær bør ikke skylles før du er klar til å bruke dem; våte bær blir sannsynligvis moldy, selv i kjøleskapet.
• Når du er klar til bruk, skyll bærene godt, klipp av den øvre, løvrike delen og hvite eller lysgrønne områder. Skjær bærene fra stammen til slutt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	271
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	29 mg
natrium	92 mg
karbohydrater	44 g
Kostfiber	4 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)