Komfortmatvarer trenger ikke å være høyt fett eller høyt kaloriinnhold. Suppe er et godt eksempel. Du kan lage deilige, næringsrike og tilfredsstillende supper som denne Lentil og Black Beansuppe, som er fullpakket med fettfattig, høyfiber godhet. Hvis du velger å bruke vegetabilsk buljong , gjør dette en god vegetarisk lunsj.
Hva du trenger
- 2 ts rapsolje
- 1 1/2 kopp finhakket løk
- 1 stor selleri stilk, terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss munnspiss
- 1 ss chili pulver
- 1 kopp grønn linser, skyllet og plukket gjennom
- 2 (15-ounce) bokser redusert natrium-svartbønner, drenert og skyllet
- 1 (14,5 unse) kan terninger tomater
- 4 kopper fettfri, lav-natrium vegetabilsk eller kylling kjøttkraft
Hvordan å klare det
- I en stor gryte, varme olje på middels varme. Sautér løk, selleri og hvitløk til myk, ca 4-5 minutter. Stek cumin og chili pulver, kok i 1 minutt til duftende.
- Legg linser, svarte bønner, tomater og buljong. Kok og dekk og kok i 25 minutter, eller til linser er ømme.
Pr. Servering: kalorier 127, kalorier fra fett 14, totalt fett 1,6 g (satt 0,1 g), kolesterol 0 mg, natrium 503 mg, karbohydrat 22,2 g, fiber 7,1 g, protein 6 g
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 520 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 421 mg |
| karbohydrater | 93 g |
| Kostfiber | 25 g |
| Protein | 33 g |