Happy hour møter dessert i denne slags boozy, helt beachy godbit . Du vil suge ananasrunder i kokosnøttrom, og bruk dem til å smelte kokoskrem. Frys dem opp, ferdig dem med en hvit sjokolade- og kokosnøttdiffus. Vi anbefaler servering med en maraschino kirsebær på toppen og Jimmy Buffet på siden.
Hva du trenger
- 1 middels stor ananas
- 3/4 kopp kokos rom
- 1 pint kokos iskrem
- 1 kopp usøtet kokosflak, ristet
- 1 1/2 kopper hvite sjokoladeflis
- 1 1/2 ss kokosnøttolje
- Maraschino kirsebær
Hvordan å klare det
- Skal, skive og kjerne ananas .
Legg ananasskiver i en stor grunne tallerken. Hell kokosnøtten rom for å senke stykkene halvveis. Mariner i minst 1 time, bla skiver halvveis gjennom.
Fjern ananasskiver og trykk lett på tørk med papirhåndklær.
Skjær bunnen av iskrembeholderen. Fjern lokket og kutt og skiver is i runder. Fjern innpakningen.
Smørglass isen mellom to ananasskiver. Frys umiddelbart til solid.
Smelt sjokoladeflis og kokosnøttolje i mikrobølgeovnen med 15 sekunders mellomrom. Rør til helt smeltet.
Dip halvparten av frosne smørbrød i smeltet sjokolade og beleg med ristede kokosflak.
Topp med maraschino kirsebær.