En søtet kremaktig majones dressing gir denne enkle salat masse smak. Søte røde paprika og røde løk legger til en festlig, fargerik touch til salaten. Salaten gjør nok for 8 til 10 personer, og det er lett nedskalert for 2 til 4 personer.
Det er en fersk, deilig salat som den er, men vær så snill å legge til litt bacon, rosiner eller lett ristede hakkede valnøtter eller pekannøtter for ekstra crunch og smak. Solsikkefrø ville være et utmerket valg også. Jeg liker spesielt den røffe smaken av sprø baconstykker. Du kan gjøre salaten med alle brokkoli eller alle blomkål også.
Server salaten med en spesiell familie Thanksgiving eller Christmas dinner, eller legg den til i menyen din for hver daglig måltid.
Se tips og variasjoner (nedenfor) for noen flere ideer og ingrediensforslag, sammen med en alternativ, mindre søt dressingblanding.
Hva du trenger
- For salaten:
- 1 mellomstor blomkål (separert i små blomster)
- 1 gjeng broccoli (skilt i floretter eller ca 1 pund brokkoli kroner)
- 1
- paprika (rød eller grønn, hakket)
- 1 medium rødløk (hakket)
- For Creamy Dressing:
- 1 kopp majones
- 1/2 kopp vegetabilsk olje (som canola eller grapeseed olje)
- 1/3 kopp eddik
- 1/2 kopp sukker
- svart pepper etter smak
- Valgfritt: flere store salatblader
Hvordan å klare det
- I en stor bolle kombinerer blomkålflorene med brokkoliflorene. Tilsett paprika og hakkede løk; kaste for å blande ingrediensene.
- I en middels bolle, visp majonesen med vegetabilsk olje, eddik og granulert sukker.
- Hell dressingen over salaten og kast for å belegge grønnsakene grundig.
- Dryss med ferskt svart pepper.
- Ordne salaten i en serveringsskål foret med salatblader, hvis ønskelig.
Tips og variasjoner
- Kok 4 til 6 skiver bacon . Drenk, smuldre og legg baconet til salaten før du kaster med dressingen.
- Tilsett 1/2 kopp solsikkefrø (hulled), pinjekjerner, hakkede pekannøtter eller valnøtter før du legger på dressingen, eller bruk en mindre mengde som garnityr.
- Legg til ca 1/2 kopp rosiner til salaten før du kaster med dressingen.
- Tilsett 1/2 kopp strimlet eller juletrøt gulrøtter til blomkål og brokkoli.
- Tilsett 1/2 kopp hakket selleri til salaten.
- Slip blomkålen ut og la salat med to bunker brokkoli.
- For en alternativ, mindre søt dressing, kombiner 1 kopp rømme med 1 kopp majones og en pakke (1 unse) tørr Ranch dressing-blanding.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 340 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 189 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |