Disse grillkylling kjøttboller er laget med jordbenet kyllinglår. Kyllinglårene holder kjøttbullene saftige. For å gjøre dem litt lettere, bruk en kombinasjon av halv kyllinglår og halve kyllingebryst.
Jeg brukte grinderfeste på min stativmiksere, men du kan også bruke en frittstående kjøttkvern eller matprosessor for å male kyllingen med krydder og løk. Eller kjøp bakken kylling og bland den med krydder.
Kylling kjøttboller gjør en velsmakende forrett. Server dem varm fra en treg kokekanne eller kakeskål. Eller server dem som en hovedrett med ris.
Hva du trenger
- 1 pund kylling lår (utbenet, uten hud, eller bruk kjøpt bakken kylling)
- 2 skiver brød (revet)
- 3 ss melk
- 1/4 kopp løk (grovhakket)
- 1/2 ts hvitløk (hakket)
- 1/2 ts bakken timian
- 1/2 ts tørket gni salvie
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1/8 ts bakke muskatnøtt
- 1/8 ts bakketall
- 1/8 ts bakken cayenne pepper
- 1 kopp grill saus
Hvordan å klare det
Klipp kyllingen i små biter, trim og kast overflødig fett.
Sug brødet i melk i noen minutter. I en matprosessor, kombiner det søte brødet med kyllingbitene, løk, hvitløk, timian, salvie, salt, sort pepper, muskatmos, allspice og cayenne. Fremgangsmåte til jord og godt blandet. Eller grind kyllingen og løk i en kjøttkvern, bland så med de resterende ingrediensene.
Hvis du bruker pre-bakken kylling, bland den med fuktet brød og krydder til det er godt blandet.
Legg kyllingblandingen i en bolle, deksel og kyll i ca 1 til 2 timer.
Varm opp ovnen til 425 F.
Linj en bakepanne med pergamentpapir eller folie.
Fukt hendene med litt kaldt vann for å holde kyllingblandingen fra å stikke. Lag bakken kyllingblandingen i 1-tommers kjøttboller og ordne dem på pergament eller foliekantet bakepanne.
Bake kjøttbullene i forvarmet ovn i 18 til 22 minutter, eller til kjøttbullene blir grundig tilberedt. Kjøttbullene skal registrere minst 165 F på et mattermometer satt inn i midten av kjøttbollen. Det er den minste sikre temperaturen for bakken fjærfe.
Varm kjøttbullene i en gryte eller sakte komfyr med grillsåsen til det er varmt og pent glasert.
Gjør omtrent 2 dusin kjøttboller.
Du vil kanskje også like
4 Ingredient Forrett Meatballs
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 73 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 171 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |