Denne dressing oppskriften bruker en veldig enkel metode som resulterer i en perfekt emulgert vinaigrette. Den lille dashen av Dijon sennep, når den ristes, holder oljen og eddik blandet sammen for en salatdressing av restaurantskvalitet.
Server på en blandet grønn salat med agurk, tomater og fetaost, samt i pastaretter og i marinert grønnsaksalat.
Italiensk dressing er relativt lav i kalorier, med ca 35 eller så per spiseskje.
Hva du trenger
- 1/2 kopp
- rødvinseddik
- 1 1/2 kopp olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts sukker
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ts tørket italiensk urtblanding
- 1 teskje
- Dijon sennep
- 1 fedd hvitløk (knust og finhakket)
Hvordan å klare det
- Kombiner eddik, olivenolje, salt, sukker, pepper, urteblanding, sennep og nelliker i en glassburk med et skruelokk eller en annen beholder med et tettsittende lokk.
- Stram lokket og rist kraftig i 1 minutt før servering.
- Kjøl over natten for best resultat. Rist før servering. Forkleet kan lagres i flere uker i kjøleskapet.
variasjoner
Denne oppskriften er i seg selv en bestemt type vinaigrette, som bare er en blanding av olivenolje, noen eddik men balsamico og salt og pepper.
Du kan forandre bare noen få smaker eller ingredienser for å få en helt annen stemning.
- Legg til knuste rød pepperflak til denne italienske dressingrecepten for å skru opp varmen.
- Bacon og løkpulver gir en tyngre smak. Legg til honning i denne italienske dressingrecepten for å gjøre den til en sennepsdressing.
- Lag kremaktig vinaigrette ved å blande olje, eddik, salt og pepper med majones eller rømme.
- Tilsett revet parmesanost og nymalt svart pepper til kremaktig vinaigrette for en original og smakfull spin.
- Hvis du liker balsamicoeddik, gjør du en italiensk dressing med en vri på tradisjonell ved å erstatte balsamico for rødvineddik og bland det med olivenolje, italiensk krydder, hvitløk og pepper.
Brukes til italiensk dressing
Dressings bære smaken gjennom hver bit og infuse hvilken matrett du bruker den på. Grønne salater er uten tvil den vanligste bruken for alle dressinger, inkludert italiensk, men stopp ikke der. Disse blandingene av olje, eddik og krydder gjør smaksopptegnelser av ellers kjedelige og / eller blide retter.
Italiensk dressing gjør en fantastisk marinade for grillet kylling og steker og kan slå en billig biffkutt i noe som egentlig er verdt å spise. Bland den til biff for å øke smaken og bytte-tempoet. Det kan også gjøre potet- eller pastasalat til en stjerne når den er blandet med mer sennep, oliven og røde løk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |