Dette er en fantastisk måte å få grillet svinekjøtt uten røykere og flere timer med matlagingstid. Du vil ende opp med en øm, deilig svinekjøttmiddag som er perfekt som hovedattraksjonen eller skiver og tilsatt til smørbrød, med en fin hjelp av kremaktig coleslaw.
Hva du trenger
- 2 pounds (900 g)
- indrefilet av svin
- 1/4 kopp (60 ml) paprika
- 3 ss (45 ml) chilipulver
- 2 spiseskjeer (30 ml) baket spisskummen
- 2 ss (30 ml) salt
- 2 ss (30 ml) brunt sukker
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 spiseskje (15 ml) malt oregano
- 1 spiseskje (15 ml) sort pepper
- 1 ss (15 ml) sukker
- 2 ts (10 ml) cayenne
- 6-8 hamburgerboller
- Garnityr:
- grillsaus
Hvordan å klare det
1. Bland sammen tørre ingredienser og gni i mørtel. La sitte i 4 timer.
2. Forvarm grillen.
3. Når grillen er et varmt sted, smør på grillen, og koker indirekte i ca. 35 minutter (eller til den indre temperaturen når 160-165 grader F / 70 til 75 grader C), snu til og med, men vær forsiktig så du ikke løsner for mye av gni .
4. Når du er ferdig overført til et skjærebrett, la du hvile i 5 til 10 minutter, og kutt i tynne skiver.
5. Server på boller med varm grillsås og topp med coleslaw.