Kan du ikke finne cannoli skjell på ditt lokale supermarked og ikke har lyst til å lage din egen? Ikke noe problem! Med denne oppskriften erstatter sukkerkegler cannoli skjellene. De er allment tilgjengelige og smaker nesten som den virkelige ting. Og fyllingen er et snap å forberede. Hemmeligheten er å sørge for at du lar ricottaosten drenere godt. Det er det som gjør fyllingen så kremaktig.
Ikke fyll iskeglerne på forhånd, eller de kan få soggy. Men du kan gjøre fyllingen flere timer eller til og med opp til en dag i forveien. Bare dekk og kjøle. Rett før du serverer, fyll skjellene.
Hva du trenger
- 1 pint ricottaost (del-skummet er greit)
- 3/4 til 1 kopp konditorens sukker, avhengig av hvor søt du liker det
- 1 ts. vanilje ekstrakt
- 1/2 ts.
- oransje zest
- 1/2 kopp mini sjokolade chips, pluss mer for garnityr
- 12 sukkerkegler
- 1/4 kopp finhakket pistasjemuttere
Hvordan å klare det
- Legg ricottaosten i en finmasket silke over en bolle i kjøleskapet. La det renne i minst 1 time eller så lenge som over natten. Kast væsken i bollen.
- I en middels bolle, bland den drenerte ricotta-osten, 3/4 kopp konfektens sukker, vanilje, oransje og 1/2 kopp mini-sjokoladeflis. Smak og tilsett mer sukker hvis ønskelig. Hvis du gjør på forhånd, dekke fyllingen og kjøl inntil den er klar til servering.
- Like før servering, bruk en skje, en konditori eller en glidelås-forseglet gallon-størrelse plastpose med bunnspissen kuttet av for å fylle iskeglerne med cannoli-fyllingen.
- Spred de finhakket pistasjemutrene på en tallerken. Dyp cannoli-fyllingen i pistasjene. Du kan også dyppe dem inn i de resterende mini-sjokoladebitene i stedet. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 132 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 22 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |