En av de beste kjøpene jeg har gjort for å ha nytte av helsen min, var ikke et treningsmedlemskap eller kosttilskudd, det skjedde til å være en vegetabilsk spiralskiver. Hvis du vurderer hvor lett det er å komme hjem og lage en stor oljepot av spaghetti nudler (og har leftovers for dager), kan du forstå hvorfor jeg måtte løse dette problemet.
En spiralskiver lar meg lage nudler som bærer mer næringsstoffer og mer smak. Disse nudler, som ofte kalles "zoodles", er laget ved å ta en grønnsak og kutte den på en måte som gjør en tynn spiralnudel. Visst, disse alternativene tar litt å bli vant til, men når du finner de riktige oppskriftene (som denne), vil vanlig pasta også rettferdig avsky deg.
Spiral skiver kan bli funnet ganske billig, for eksempel denne Maxam Stainless Steel Vegetable Spiral Slicer. Det er også high-end, topp-notis spiral skiver som denne kommersielle Grade Spiral Fry Cutter. Den primære passer perfekt for daglig matlaging og lignende finnes i mange kjøkkenbutikker og nettbutikker.
La oss nå komme ned til det nitty-gritty. Når du har din nye stolthet og glede spiral slicer. Du kommer til å ønske å lage denne oppskriften. Kinesisk Five-Spice forfrisket sansene ved å balansere all smak av ganen: søt, salt, bitter, sur og skarp. Kombinert disse perfekt balansert smaker med noen zoodles og kylling, og du har den perfekte lunsj, middag eller sen kveldsmat.
Hva du trenger
- 3 zucchinis (vasket og spiral kuttet)
- 1 pund kyllingbryst (terninger og kokte)
- 1/4 kopp gulrøtter (julienne kutt)
- 3 sprigs cilantro (blader fjernet og stilker kasseres)
- 1 ss skiver mandler
- dressing:
- 1/3 kopp eple cider eddik
- 2 ss olivenolje
- 1 ss stjerneanis (bakken)
- 1 spiseskje szechuan peppercorns (bakken)
- 1 ss fennikel frø (bakken)
- 2 ts clove (bakken)
- 2 ts kanel (bakken)
Hvordan å klare det
- Det er viktig å begynne med dressingen slik at zoodles ikke sitter og blir myke eller misfarget.
- I en middels blandeskål, kombiner eplecider eddik, olivenolje og alle bakken krydder. Visp sammen eller bruk en blandingsblander for å kombinere eddik, olje og krydder slik at de gjør en godt blandet dressing. Sett til side mens du prep resten av ingrediensene dine.
- Når du har prepped kylling, zoodles, gulrøtter og cilantro klar plass inne i blandeskålen og kaste sammen slik at dressingen belyser lett zoodles.
- Overfør til en serveringsfat eller boller og garnér deretter med skivede mandler. Spis og nyt!
LAGRING: Zoodles vil ikke holde den samme teksten kald veldig lenge. Mens det kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet, for å spise senere, foreslår jeg å varme opp blandingen med litt olivenolje (eller kokosnøttolje) i en skillet på middels høy varme og lage en zoodle stir-fry.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 395 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 113 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 34 g |