Klassisk Waldorf Salad Oppskrift

Waldorf salat er sies å ha blitt skapt av Oscar Tschirky, et hotell i Waldorf-Astoria Hotel i New York City. Hotellet åpnet i 1893, og oppskriften dukket opp i sin omfattende kokbok, The Cook Book av Oscar of the Waldorf (1896) . Salaten ble enkelt laget med epler, selleri og majones, og det ble raskt en favoritt i andre hotellrestauranter. Valnøtter ble inkludert i George Rectors oppskrift i The Rector Cookbook (1928) . Valnøtter ble en standard ingrediens etter det. Oppskriften i The Waldorf Astoria Cookbook (1981) inneholder også valnøtter.

Dette er en klassisk Waldorf salatrecept med lett søte epler og valnøtter, sammen med en kremaktig majones og pisket krems dressing.

Velg denne deilige salaten til et Thanksgiving-måltid eller en spesiell middag. Vi liker tørket tranebær i salaten fordi de legger til tekstur og ekstra smak.

Hva du trenger

• 3 middels gylden deilig eller
• røde deilige epler (ca 2 til 2 1/2 kopper kubet)
• 1 ss granulatsukker
• 1 ts sitronsaft
• 1 dash salt
• 1 kopp tynt skiver selleri
• 1/2 kopp grovhakkede valnøtter
• 1/2 kopp kaldpisket krem
• 1/4 kopp majones
• Blandet salatgrønt eller salatblader

Hvordan å klare det

1. Vask eplene, men ikke skjell dem. Kjern eplene og kutt dem i 1/2-tommers kuber. Drypp de kubte eplene med sukker, sitronsaft og salt. Tilsett selleri og nøtter og kast for å blande.
2. I en middels bolle med en elektrisk mikser, pisk kremet til stive topper.
3. Med en gummi- eller silikonespatel eller skje, brett forsiktig majonen i pisket krem.
4. Brett majones og kremblanding forsiktig inn i epleblanding.

1. Server salaten på blandede salatgrønner eller store salatblader.
   

Tips og variasjoner

• Hvis du ikke kan få gyldne eller røde deilige epler, bruk noe godt, skarpt, søtt å spise eple i oppskriften.
• Tilsett 1/4 kopp rosiner eller tørket tranebær for ekstra smak, tekstur og farge.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	275
Total mengde fett	22 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	6 mg
natrium	170 mg
karbohydrater	19 g
Kostfiber	4 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)