Jeg hadde en haug med pitas i huset mitt etter vårt parti denne helgen, og jeg prøvde å tenke på forskjellige måter å bruke dem på. Hva er enklere enn å lage en frokostpizza med en pita? Den pita gjør en perfekt skorpe og står opp veldig bra til sprukket egg og kremaktig spinat.
Når jeg lager kremet spinat, ender jeg alltid med å ha noen igjen. Jeg fryse det, så jeg kan bruke den til dips, pizza og andre yummies. Jeg bruker Emerils grunnleggende kremet spinatoppskrift, med noen få mine egne tilpasninger. Det er kremaktig, cheesy og helt dekadent. Og det smaker fantastisk på toppen av en pita og toppet med et ferskt sprakk egg. Du kan også topp dette med eggerøre etter at du er ferdig baking!
Jeg elsker spinat til frokost! Det er deilig i en spinatfeta frokostpakke, og det er fantastisk på denne frokostpitaen. Det er ingenting som å få de grønne i systemet ditt første om morgenen.
Hva du trenger
- For Creamed Spinat:
- 2 kopper spinat (frosset, hakket)
- 2 ss smør
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 1/2 kopp tung krem
- 1/4 kopp parmesanost
- For Pizza:
- 4 greske pitas (ingen lomme)
- 2 kopper mozzarellaost (revet)
- 4 egg
- Salt til smak
- Pepper å smake
- Garnér: revet parmesanost
Hvordan å klare det
- Forbered den kremede spinat først. Kok en pott med saltet vann. Tilsett frossen spinat i vannet og kok til helt opptining og tilberedt gjennom.
- Tørk og klem spinat i en sik for å fjerne overflødig vann.
- Plasser smøret i en sauspanne. Varm til smøret smelter. Legg hvitløk og løkpulver, og salt og pepper. Rør for å kombinere og legg deretter til drenert spinat.
- Tilsett den tunge krem og rør for å kombinere. Kok til kremet er redusert og litt tykkere. Tilsett parmesanost og rør for å kombinere.
- La kremet spinat kjøle litt og forvarme ovnen til 450 F.
- Plasser pitas på pergamentpapir på toppen av en pizza peeling (for å få det inn i ovnen lettere!)
- Spred en jevn mengde kremet spinatblanding på toppen av hver pita.
- Topp hver pita med revet mozzarellaost.
- Forsiktig spre et egg på toppen av hver pizza. Vær forsiktig så du ikke bryter eggeplommen.
- Plasser i ovnen og kok i ca 15 minutter, eller til egghviten er tilberedt og satt, men eggeplommen er fortsatt rennende!
- Fjern fra ovnen og dryss med salt og pepper og revet parmesanost. Skjær i triangler og tjen umiddelbart!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 537 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 287 mg |
| natrium | 830 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 24 g |