Spinat, fetaost og Kalamata oliven hører sammen! De smaker deilig i denne sunn, solid og sunn frokostpakken!
Når min mann og jeg honeymooned i Hellas elsket vi å spise egg med Kalamata oliven og feta! Den oste, salt, tangyness kombinert med ferske eggerøre er så deilig! Spenaten legges i litt grønt og pakker en sunn punch fordi den er jernrik!
Denne viklingen er super lett å piske sammen på en ukedag morgen. Du kan også lage en haug med disse i helgen, og deretter pakke dem og frys dem ! De kan oppvarmes i mikrobølgeovn eller brødristersovn. Bare kryptere flere egg og ha rikelig med tortillas på hånden! Egghviter kan også bli erstattet. Det er alltid en debatt om hvorvidt hele egg eller hvitt er bedre for deg! Jeg går for hele eggene for å få næringsstoffene fra yolks, men hverken pakker massevis av protein!
Hva du trenger
- 2 egg
- 1/2 kopp fersk spinat (grovhakkede)
- 4 Kalamata oliven (hakket)
- 1/4 kopp fetaost (smuldret)
- 1 1/2 ss smør (terninger)
- 1 tortilla (hvit eller hel hvete)
- salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Varm en liten sautepanne til middels varme. Tilsett 1/2 av en spiseskje med smør på pannen. La smøret smelte og virke det for å belegge pannen.
- Scramble eggene i en liten bolle. Legg i resten av smørbitene og salt og pepper. Tilsett eggblandingen på pannen. La eggene lage mat for et øyeblikk, og skyv dem forsiktig med en spatel for å la det rå egget lage mat i pannen. Rett før eggene er tilberedt, legg i spinat og kombinere til spinat og egg er tilberedt.
- Fjern eggene fra varmen og legg dem over tortillaen. Topp eggene med fetaostcrumbles og hakkede Kalamata oliven.
- Pak sammen og server! Det kan også bli frosset og oppvarmet!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1690 |
| Total mengde fett | 70 g |
| Mettet fett | 32 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 496 mg |
| natrium | 3 966 mg |
| karbohydrater | 206 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 55 g |