Vil du ha en Hanukkah-dessert som ikke involverer stekepanne og gelé-fyllende gjær-hevet deig? Disse Chocolate Gelt Thumbprint Cookies er et bevis på at sufganiot (gelé donuts) ikke er det eneste spillet i byen!
Havre og kanel forbedrer det lett å lage kakedeigen, noe som gjør en deilig ramme for godteriene. Når ferien er over, kan du bruke den samme oppskriften til å lage tradisjonelle syltetøytrykk, eller til og med enkle havrekaker.
Tips: Skal du legge til sjokolade før eller etter at du bake informasjonskapslene? Svaret avhenger av mynten du velger. Hvis gelen din har preget bilder (si, av en Chanukiyah) , trykker du på gelen på kakene etter baking, slik at de pregete bildene på myntene blir synlige. Det er spesielt sant hvis du bruker melkk sjokolade mynter, som smelter raskere mens du baker. Kakene er imidlertid litt mer tilbøyelige til å smuldre hvis du legger til sjokolade etter at de er bakt.
Jeg testet oppskriften på noen måter: Tilsett sjokolade før baking, noen minutter før de ble gjort, og etterpå. Det første alternativet var lettere, fordi deigen er lettere å støpe rundt mynten, og mindre utsatt for brudd. Ulempen er at varmen i ovnen smelter sjokoladen litt, slik at mynten ser mindre glanset ut, og bildene blir ikke så skarpe.
Når du legger til sjokolademyntene etter baking (som beskrevet i instruksjonene nedenfor), opprettholdes bildene, men vær forsiktig med å legge til applikasjonslys, jevnt trykk mens du trykker på gelen på kakene for å unngå at kakene eller mynten brytes.
(Legging av mynter midtveis gjennom baking ga ikke en merkbar fordel, og det var mer problemer enn det var verdt.)
Forresten, sjokoladeene som så best ut, uansett når de ble lagt til, var de håndverkede Gelt for Grownups mynter fra Veruca Chocolates. De er en splurge, men du trenger ikke å skrelle wrappers. Og du vil ha informasjonskapsler nydelig nok til gifting!
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 1 kopp havre (gammeldags rullet havre)
- 1 1/2 ts kanel
- 1/4 ts salt (salt salt eller kosher salt)
- 1/2 kopp sukker
- 4 ss smør (usaltet eller kokosnøtt olje, myknet til romtemperatur)
- 1/3 kopp olje (nøytral olje, som canola, avokado eller grapeseed)
- 1 stort egg
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 24 til 28 stk. Sjokolade Hanukkahgelte (melk eller mørk sjokolade mynter, pakket ut)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje 2 store bakeplater med pergamentpapir eller silikonfôr.
- I en stor bolle, visp mel, havre, kanel og salt. Sette til side.
- I en annen stor bolle, eller bruk en stativblander, krem sammen sukker og smør eller kokosnøttolje til glatt. Tilsett olje, egg og vanilje ekstrakt og slå til jevn.
- Tilsett mel-havreblandingen til de våte ingrediensene, og bland godt sammen for å fullt ut innlemme de tørre ingrediensene.
- Bryt av valnøttstørrelser av deig og kast dem i baller mellom hendene dine. Platt litt inn i plater og legg på de tilberedte kakebladene.
- Bake i forvarmet ovn i 12 til 14 minutter, eller til informasjonskapslene er satt, er overflatene tørre og bunnene er litt gyldne.
- Fjern informasjonskapslene fra ovnen og la dem kjøle seg ned i skuffene i 1 til 2 minutter. Trykk forsiktig et stykke sjokoladegelt inn i toppen av hver informasjonskapsel. (Vær forsiktig så du ikke trykker for hardt, eller kaket vil smuldre. Sjokolade vil holde seg selv om du trykker forsiktig, da varmen av kaken smelter det litt.) La kakene avkjøles i 1 til 2 minutter, og deretter bruk en spatel for å overføre dem til et stativ for å avkjøles helt. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 132 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 99 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |