Bacon og Cheddar Scones

Scones er raske og enkle å tilberede etter samme grunnleggende fremgangsmåte som kjeks . For de beste resultatene, kut melet i litt grovt og arbeid eller knead deigen så lett som mulig.

Disse scones ville være perfekt for en ferie frokost eller brunsj . De ville også være et fantastisk brød for å servere med ertesuppe, bønner eller en stiv gryta.

Hva du trenger

• 2 kopper allsidig mel (9 gram)
• 1 ss bakepulver
• 1/4 ts salt
• 4 ss smør (usaltet, veldig kaldt eller frosset)
• 1/4 kopp grønn løk (finhakket, bare topper)
• 4 oz cheddarost (1 kopp grovt revet skarp cheddar)
• 6 til 8 striper bacon (kokt og smuldret *, ca 3/4 kopp til 1 kopp smuldret)
• 1 stort egg
• 3/4 kopp tung krem ​​(eller piskekrem)
• Valgfritt: 1 til 2 spiseskjeer tung krem ​​(for børsting av toppen)

Hvordan å klare det

1. Linj et stort bakeplate med pergamentpapir eller en silikon bakermatte.
2. Varm opp ovnen til 400 F (200 C / Gass 6).
3. Kombiner melet, bakepulveret og saltet i en stor bolle. ** Kryd smøret i små biter og kutt i melblandingen med en konditorblander eller -fingre. Blandingen skal se ut som grovt måltid med noen små pepperkornstørrelser av smør fortsatt intakt.
4. Rør den grønne løk, ost og bacon i krummeblandingen til den er godt fordelt.

1. I en annen bolle, visp egget. Tilsett krem ​​og visp for å blande grundig.
2. Tilsett egg og kremblandingen til den første blandingen og rør til blandingen er fuktet og begynner å klumpe sammen.
3. Vri deigen ut på en lett floured overflate. Mør hendene dine og knead 4 til 6 ganger, eller bare til du har en sammenhengende deugdekule. Pakk deigballen ut i en disk med en diameter på rundt 7 inches og omtrent 3/4-tommers tykk.
4. Med et pizzarull eller en kniv, klipp deigen til 8 til 12 jevn kiler. Ordne kilene på det tilberedte bakeplaten. Hvis ønskelig, børst toppene med litt mer krem.
5. Bake i 18 til 22 minutter, eller til gyldenbrun. Serveres varm med rikelig med smør for spredning.

* For å bake bacon, rør en panne med folie. Ordne strimler av bacon i pannen og bake ved 375 ° C (190 ° C / Gass 5) i 20 til 25 minutter, eller til baconet er brunt og nesten skarpt. Fjern til papirhåndklær for å renne.

** Alternativt kan du bruke en matvareprosessor for dette trinnet. Kombiner ingrediensene og puls til blandingen er krummende. Overfør krummeblandingen til en stor bolle.

variasjoner

• Bytt de grønne løkoppene med finhakkede gressløk eller persille.
• I stedet for den skarpe cheddarosten, bruk røkt cheddarost, pepper jack , eller en blanding av cheddar og Monterey Jack ost.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	257
Total mengde fett	17 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	110 mg
natrium	609 mg
karbohydrater	16 g
Kostfiber	2 g
Protein	10 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)