De beste britiske matskolene
Om matlagingen din er i nivå med "ikke kan koke et egg" eller du allerede er en dyktig kokk, tilbyr et kurs på Cookery School noe for alle. Melde deg på kurs er en fin måte å tilbringe en ferie, en weekendferie eller bare en ettermiddag. Fremfor alt er matskoler veldig morsomme og et sted å møte som tenkende mennesker.
Over Storbritannia er det et vell av skoler som spenner fra korte kurs til intensiv for den spirende profesjonelle.
Her er mitt valg fra beste britiske matskoler, og en fra Irland, selv om jeg har tenkt å legge til flere.
England
Kok, Carlton School of Food - Kokeskole Yorkshire
Det nyeste barnet på blokken (2014) er den unike Cooks, The Carlton School of Food i Yorkshire, kokker. Carlton School of Food er mer enn bare en matskole, den er designet for å være et sted å oppdage mat i alle sine aspekter.
så på skolen vil du kunne lære å vokse, lage mat, fotografere eller skrive om mat. Det er baking, slakteri, foraging og bevaring av kurs. Du kan komme tilbake til grunnleggende eller viderefinere dine ferdigheter. Med den unike, historiske beliggenheten til Carlton Towers kan du utforske kjøkkenets visdom fra fortiden eller fremtidens dristige matvarer.
Innstillingen i 250 hektar parklandskap er strålende. Skolen er i de opprinnelige kjøkkenene til Carlton Tower s, det forfedre hjem som tilhører hertugen av Norfolk familie og hjemmet til hertugens bror og svigerinne, Herre og Fru Gerald Fitzalan Howard.
Jeg erklærer at jeg har hatt en hånd i utviklingen av skolen, og jeg skal lære noen av kursene i begynnelsen, men fra da av forventer jeg å ta mer av en baksetetrolle.
Rob Green Cookery School, Whitby
Hvis du vil lære å lage mat, så se alltid til eksperten. På Rob Green's Cookery School finner du akkurat det; Rob er en talentfull og svært erfaren kokk, og selv om han spesialiserer seg på fisk og sjømat, er hans kurs også bra for de som elsker å lage mat og kjøtt.
Klasser er små og intime i sitt profesjonelle kjøkken, i hjertet av den vakre fiskerbyen Whitby i North Yorkshire. Overnatting er også tilgjengelig i Robs sjarmerende hytter i nærheten.
Celia Brooks Brown Gastrotours of London
Celia er en kjent matforfatter her i Storbritannia, og hun kjenner London mat-scenen bedre enn noen. Gjennom året går hun eksklusive turer til noen av Londons mest livlige foodie destinasjoner. Turene løper fra kl. 10.00 til 14.00, og er spesialdesignet hver dag for å spre seg i sømmer med eksklusiv mat og vinsmaking og møter med lidenskapelige foodies og produsenter.
Gilli Cliff Cookery - Crayke Kitchen, York
Crayke Kitchen er basert i matlagers paradis av Crayke, bare tolv miles nord for York. Kokkeskolen finner sted i Gillys sjarmerende hytte med et misunnelsesverdig kjøkken med storslått utsikt over landskapet. Crayke Kitchen er et flott sted å finpusse matlagingen din, og den gode nyheten er at det ikke koster en formue, en dagskurs koster bare £ 30 og en deilig tre retters lunsj med vin er inkludert.
Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxford
Hailed som en av Storbritannias mest kjente skoler, dette er en for den seriøse kokken.
Skolen ligger i den fantastiske eiendommen til kjendischef Raymond Blancs herregårdshotell fra 1300-tallet. Jeg deltok på skolen for noen år siden, og gjennomgikk en gjennomgang i 2012 og kan garantere standarden og kvaliteten på både undervisningen og fasilitetene. Det kommer ikke billig skjønt. Det er den eneste matlagingsskolen i verden som tilbyr muligheten til å lære i kjøkkenet på en restaurant med to Michelin-stjerner.
Bertinet Cookery School, Bath
Eies og drives av fransk kokk og baker, Richard Bertinet, The Bertinet Kitchen tilbyr et utvalg av avslappede og morsomme kurs for matelskere med alle evner. Det er demonstrasjoner eller hender på klasser hvor du kan lære å lage enkle og deilige kreasjoner.
Padstow Seafood Cookery School, Cornwall
Den berømte fisk og sjømat matskolen grunnlagt av kjendis kokk Rick Stein i 2000.
For å unngå skuffelse, vær oppmerksom på at Rick Stein ikke lærer på skolen, selv om hans innflytelse er tydelig.
Bettys Cookery School, Yorkshire
Enten du er en komplett kjøkkenbegynner som håper å lære det grunnleggende, eller en håper kokk på jakt etter nye ideer, vil det være en demonstrasjon eller kurs på Bettys Cookery School som passer deg. Formålet med skolen er i Harrogate, ved siden av Craft Bakery, hvor alt brød, kaker og sjokolade er laget for de seks berømte Bettys Café Tea Rooms
Swinton Park Cookery School, North Yorkshire
En av de mest fantastiske innstillingene for å lære å lage mat er på Swinton Park Castle i North Yorkshire. Swinton er et 30-roms luksushotell med matlagingsskole som ligger i første etasje av de konverterte georgianske stallene, som vender ut mot slottets turret og parkområde. Klasser drives av kjøkkensjefen med kjendiskokken Rosemary Shrager som gir et utseende gjennom hele året. Dette er en skole som ikke bare lærer å lage mat, men forkaste deg selv i fanget av luksus.
Skottland
Cook School av Martin Wishart, Edinburgh
Elegant, moderne, fasiliteter og små klasser sikrer at du får mest mulig ut av pengene dine fra kokk Martin Wishart. Den Michelin-stjerne kokken satt opp skolen med matlaging entusiaster i tankene for å lære en blanding av moderne og klassisk teknikker ved hjelp av sesongens ingredienser. Han tilbyr en rekke klasser inkludert for barn.
Wales
Angela Gray
Oppdatert: Angela er nå godt tilbake på Llanrech Vineyard i Wales. En flott skole som jeg kan garantere som jeg var der nylig.
Angela Gray, formelt av Llanerch Vineyard, har nå gått solo med et nytt venture, basert på tre fantastiske steder over Wales. Klassene holdes i South Wales i det imponerende Finmon Castle, i fjerntliggende West Wales (men lett tilgjengelig via M4) på Slebech Park, en skyting, og i Nord-Wales som Ffin-y-Parc.
For informasjon om skolene og stedene, sjekk ut nettstedet - Angela Gray
Ikke offisielt Storbritannia, men det er ingen måte å ignorere en av verdens beste kokekunstskoler over det irske havet, og det er ...
Ballymaloe Cookery School, Irland
Irlands fremste kjendis kokk Darina Allen og hennes ektemann Tim driver skolen med entusiasme og dyktighet. Boligene er på Allens 'økologiske gård.