Baconjuice, Brysselspirer, Ricotta, Parmesan Grillet Oster Oppskrift

Det er ikke noe som bacon syltetøy. La oss være ekte dette er den spiselige form for sprekk. Det er søtt og salt godhet kommer fra langsomt gjengivelse av bacon og deretter tilberedes det med brunt sukker, karamellisert løk og rødvineddik til en tykk og klumpete syltetøy utvikler seg. Legg til litt fersk ricotta, nutty parmesan og sprø brusselspirer, og du har et alvorlig smørbrød på hendene dine.

Hva du trenger

• 3 oz. Ricotta (Salvatore)
• 1/4 kopp Spirer (halvert + de-stemmed)
• 1 ss. baconfett
• salt og pepper
• 2 ss. Bacon Jam (oppskrift gjør mer fordi tro oss, vil du ha mer)
• 1 pund hakket bacon
• 2 store løk, finhakket
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/2 rødvineddik
• 1/4 ss. chilipulver
• en dash cayenne pepper
• et sprut av kaffe
• salt og pepper
• 1 ss. Parmesan Reggiano
• 2 pats saltet smør (vi er besatt av Kriemhild)
• 2 stykker Rosemary Focaccia

Hvordan å klare det

1. Begynn med å lage bacon syltetøy. I en middels stor sautepanne, kok baconet over middels varme til fettet har gitt ut og baconet er skarpt.
2. Fjern kokt bacon mens du forlater baconfett i panne. Tilsett løk og sauté til karamellisert.
3. Legg hakkede sprø bacon tilbake til løkene og rør i brunt sukker. Tilsett eddik, chili pulver, cayenne pepper, kaffe, og salt og pepper og lag på lav i ca 45 minutter til en tykk syltetøy dannes. Fjern fra varme og sett til side.

1. Sear brussels spirer. Tilsett baconfett til en varm panne og legg til de halverte, avstammede brusselspirene. Dekk og la spirene sitte på utsiden. Etter noen få minutter, når de er brune på utsiden, og blir myke i midten, gi dem opprør og la den avrundede siden få noe av det bruddvirkningen. Fjern fra varme og sett til side.
2. Monter smørbrød. Tilsett halvparten av ricotta til den ene siden av brødet og topp med bacon syltetøy, brusselspirer og ricotta. Legg resten av ricotta til den andre stykke brød og lukk smørbrød. Smør utsiden og sett til side.
3. I en mellomstore stekepanne legger du til smørbrødsmadingen og la det lage mat i noen minutter til det er gyldenbrunt på utsiden og alt varmt og glatt i midten. Fjern fra varme og la sitte i et minutt før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	4821
Total mengde fett	386 g
Mettet fett	184 g
Umettet fett	141 g
kolesterol	1,053 mg
natrium	8 971 mg
karbohydrater	138 g
Kostfiber	6 g
Protein	197 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)