Leter du etter ideer til å bruke gul sommer squash i løpet av sesongen når de er tilgjengelige overalt? Du kan ha en støtfangeravling fra hagen din, eller naboen din kan forsøke å avlaste hans overskytende. Denne oppskriften er en familie favoritt og den har en overraskende ingrediens, saltine kjeks.
Du kan erstatte frossen sommer squash eller du kan kjøpe den i supermarkedet. Du kan også erstatte courgette for den gule sommeren squash.
Hva du trenger
- 2 1/2 til 3 pund gul sommer squash, skiver
- 1 stor gul løk, terninger
- 1 stabel saltiner, knust
- 3 ss smør, smeltet
- 1 egg, slått
- 1 kopp melk
- salt og pepper etter smak
- 1 til 2 kopper strimlet ost (reserve 1/2 kopp ost)
Hvordan å klare det
- Legg den skivede gule squashen og terninger på en kasserolle og legg til litt vann, omtrent en tomme. På middels varme, kok squash og løk til de er ømme, vær forsiktig, pannen går ikke tørr og brenner grønnsakene. Tilsett vann etter behov under tilberedningen.
- Når squash og løk er øm, tøm og mash dem. Legg til en mikseskål.
- Tilsett knust saltiner, smeltet smør, slått egg, melk, salt og pepper, og 1/2 til 1 1/2 kopper strimlet ost; Bland for å blande godt.
- Hell i en smurt grytefett.
- Bake i 400 F ovn i ca 45 minutter eller til gullbrun og sett i midten.
- Fjern gryten fra ovnen og drykk toppen med den reserverte 1/2 koppen ost.
- Server det varmt.
Du kan nyte denne squash-gryten som vegetarisk hovedrett som den inneholder protein fra melk, egg og ost. Men det er også en god side rett servert med grillet kjøtt som kylling, svinekjøtt eller til og med biff. Nyt en grønn salat som et første kurs. Denne oppskriften ble delt av Kim, MOMOF2TWINS.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 298 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 93 mg |
| natrium | 313 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 14 g |