Når det er en overflod av lidenskapsfrukt rundt, er oppskriften som alltid popper inn i mitt sinn, kremaktig lidenskapsfruktsmør. Det er så enkelt å forberede og er en flott måte å nyte tropisk frukt på.
Passionfruit smør er også kjent som "passionfruit ostemasse" og kan nytes på et stykke toast til frokost eller brukes som bakverk fylling eller til is en kake.
Det er best å bruke frisk lidenskapsfruktmasse, men hermetisk sort vil også fungere godt.
Hva du trenger
- 1/2 kopp lungerfruktpulp
- 2 ss sitron juice
- 1/4 kopp ricinussukker
- 1/2 kopp / 125 gram smør
- 4 ekstra store egg (lett slått)
Hvordan å klare det
- Plasser en varmebestandig bolle over en kasserolle med vann. Pass på at bunnen av bollen ikke rører vannet. Bring vann til koking over en middels varme.
- Vri varmen ned til middels lav. Tilsett smør og sukker til bollen og rør med en treskje for å smelte og kombinere.
- Bland sammen lidenskapsfruktmasse, sitronsaft og egg i en liten mikseskål. Legg til smør / sukkerblanding og rør kontinuerlig med en treskje til blandingen tykes og legger på baksiden av skjeen. Dette bør ta ca 10-12 minutter over en middels lav varme.
- Når fortynnet, fjern skålen fra varmen og la smørret avkjøle helt før det lagres i sterilisert lufttett krukke.
- Kjøleskap til butikk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 86 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 72 mg |
| natrium | 22 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |