Hvor mye protein er i din favoritt glutenfri korn?
Protein er et viktig næringsstoff for vekst og god helse. Enzymer, hormoner, antistoffer, kollagen (brukes til å bygge bein, muskel, tenner, sunt hud og leddvev) er alle laget av proteiner.
Hemoglobin er et viktig protein som transporterer oksygen fra lungene til cellene våre. Å få optimal protein av god kvalitet i kostholdene våre er ekstremt viktig!
Kjøtt, fjærfe, fisk, bønner og egg er alle kilder til proteiner av høy kvalitet, og noen, men ikke alle glutenfrie korn eller kornlignende frø er også gode kilder til protein.
Proteininnhold av glutenfrie korn
(Rangert fra høyeste til laveste proteininnhold i 1 kopp råkorn)
- Amaranth - 28,1 gram
- Havre - 26,3 gram
- Teff - 25,7 gram
- Quinoa - 24 gram
- Wild Rice - 23,6 gram
- Bokhvete - 22,5 gram
- Hirse - 22 gram
- Sorghum - 21,7 gram
- Brun ris - 14,7 gram
- Hvitris - 13,1 gram
Almond måltid, men ikke korn, inneholder 24 gram protein i 1 kopp rå måltid.
Kilde: USDA ARS Næringsmiddeldatabase