Verdens første evergreen grillrecept

Jerry Soucy fra konkurransekretsen sendte meg denne oppskriften, eller kanskje mer hensiktsmessig, en prosess for å lage en iskremtere på kullgrillen din. Dette er en du må se for å tro.

Hva du trenger

• 1
• pund kake (standard størrelse, frosset)
• 1 til 2 pints iskrem (din favoritt, høy kvalitet iskrem, frossen hard)
• 6 egg hvitt
• 1 ts krem ​​av tartar
• 1/4 kopp sukker
• For sausen:
• 2 kopper tranebær
• 1 kopp sukker (mer eller mindre å smake)
• 1 sprut appelsinjuice
• 1 kanelpinne

Hvordan å klare det

Saus:

1. Smør 2 kopper (475 ml) tranebær med nok sukker til smak, sammen med en klem av appelsinjuice og kanelpinne, til bærene brister og blandingen er tykk.
2. La det avkjøles, og deretter mash gjennom en sil. Hvis sausen virker for tynn, kok med mer sukker til det er en fin tykk sirup.
3. Oppbevares i kjøleskap i en rent, dekket krukke i opptil en uke. Hold mosjebærene til bruk som syltetøy, som nevnt i instruksjonene.

Forberedelse:

1. Få en god varm brann (500 grader pluss) i en vannkoker grill . Bruk rent klumpkull, og bank det til hver side av komfyren, og la den åpne midt. Ikke bruk stekeovnen. Sett en murstein i hver ende av den midterste delen.
2. Pisk egghvittene, fløte av tartar og sukker inn i en stiv meringue .
3. Vri den våte planken raskt inn i folien. Klipp et horisontalt stykke av den frosne pundkake, og legg den på folien. Spred kaken med et tynt lag tranebær syltetøy (IKKE sausen).
4. Plasser iskrem over kaken og syltetøyet. Du kan gjøre jobben enklere ved å støpe isen i en form som passer på kaken før du fryser iskremet hardt.
5. Dekk kaken og isen med margen. Pass på å bringe margen helt ned til den foliedekkede planken. Gjør litt vakre virvler og topper. Stryk lett med litt sukker.
6. Balansér planken på mursteinene og dekk ovnen. Skinn en lommelykt gjennom luftehullene for å se til marengsbrunene. Dette vil bare ta noen minutter med en veldig varm brann.
7. Fjern fra komfyren, og skyv den dekkede kaken av planken og på en serveringsfat på hvilken du har spunnet et sjenerøst basseng av saus.
8. Bøy dypt til gjestenes takknemlige applaus.

variasjoner:

Du kan gjøre omtrent alt du vil ha med denne. Hva med å erstatte sjokoladefudge brownie til pundkake med jordbær iskrem og saus? Eller bruk rik karamell i stedet for tranebær syltetøy. Eller hva med skiver bananer kastet med sitronsaft i stedet for tranebær syltetøy?