Carne Asada Tacos Oppskrift

Gatemat i Mexico blir klumpet under navnet antojitos , som oversettes som "små trang." Gatevogner, matbiler og markedsleverandører selger denne lille smaken av landets rike mat hele tiden på dagen og natten. Tacos kommer i et nesten ufattelig utvalg, vanligvis i små tre-eller fire-bit mais tortillas.

Carne Asada refererer bokstavelig talt til grillet biff, men i Mexico er marinerte versjoner av det danner grunnlag for mange favorittgaten. Disse carne asada tacos kan serveres som en forrett eller en del av et hovedmåltid.

Hva du trenger

• 2-pund
• skjørtbiff (eller flankbiff, trimmet av membraner og overflødig fett)
• 1/2 kopp rød chili saus
• 1 ts cumin
• 3 fedd hvitløk (skrelt og hakket)
• 1/2 ts salt
• 1 lime (juiced)
• 20 små hvite
• mais tortillas
• 1 kopp terningløk
• 1 kopp korianderblad (hakket)
• 1/2 kopp salsa (eller chili saus)
• Valgfritt: 10 firkant av folie

Hvordan å klare det

1. Pat oksekjøttet tørt med papirhåndklær og legg det i en stor glassfat.
2. Pisk sammen chilesausen, spidskommen, hvitløk, salt og limejuice. Hell den over biffen og bruk en børste eller fingrene til å belegge kjøttet helt. Mariner kjøttet ved romtemperatur i ca. 30 minutter.
3. Kok biffen over middels varme på grillen til middels eller ønsket temperatur. Sett carne asada til side.
4. Steam corn tortillas ved å pakke dem i en fuktig håndkle og oppvarme dem i en 250 F ovn i 15 minutter, eller i grupper av fem tortillas i en mikrobølgeovn i to minutter.

1. Mens tortillasene er varme, skjær skjørtbiffen mot kornet til ca. 1/2-tommers tykke striper. Stakk to tortillas på hverandre i en firkant av folie eller på en tallerken og topp med tre eller fire strimler kjøtt og hakkede løk, koriander og chili-saus eller salsa til smak. Nyt tacos umiddelbart, eller pakk dem i folien og spis dem innen 20 minutter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	445
Total mengde fett	16 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	143 mg
natrium	744 mg
karbohydrater	21 g
Kostfiber	3 g
Protein	54 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)