Vin er en glutenfri drink, generelt, noe som betyr at champagne også regnes som glutenfri. Imidlertid er det noen tilfeller hvor krysskontaminering kan oppstå under bearbeiding og emballering av viner, spesielt hvis tønner som en gang ble brukt til å holde maltbaserte drikker, blir resirkulert til bruk som champagnefat.
Selv om denne fremgangsmåten for gjenbruk av nøytrale fat ikke er vanlig, er det også glutenholdige materialer som fortsatt er involvert i å produsere vin som de hvetebaserte pastaene som brukes til å forsegle fat - som raskt blir fjernet fra prosessene helt siden produsentene blir mer oppmerksomme på stigende trend av glutenintolerante mennesker og de som lider av celiacsykdom.
Likevel, hvis du har en favorittvin eller champagne du vil prøve, men det er ekstremt allergisk mot gluten, kan det være best å ringe til ditt vinbedrift for et raskt svar på potensialet for glutenforurensning før du kjøper.
Hvorfor Champagne er Glutenfri
Ekte champagne- og andre musserende viner - er laget av en bestemt type drue som er gjæret gjennom en bestemt prosess, og selv om denne prosessen også involverer gjærfermentering, er typen gjær som brukes til å skape karbon som er ansvarlig for bobler i musserende vin, ikke assosiert med hvete.
Likevel tillater ikke USA at matvarer skal være merket glutenfritt dersom noen del av anlegget eller prosessen som gjør at de inneholder glutenholdige ingredienser eller produkter side ved side med produktet som selges, så hvis du ikke ser En glutenfri etikett på flasken, sørg for å ringe produsenten hvis du har en allergi mot gluten (i motsetning til en intoleranse).
Sannheten i saken er at selv i vinproduksjon som involverer gluten i prosessering, gjæring og lagring av druer, er kryssforurensningen så liten at folk som er litt plaget av å spise brød eller glutenrike matvarer, sannsynligvis ikke føler noe i det hele tatt fra å drikke champagne, og selv de med cøliaki er mer enn sannsynlig å forbli upåvirket på grunn av spormengder av gluten som kan ha overført over.
Andre alkoholholdige drikker som er glutenfrie
Som nevnt er de fleste viner naturlig glutenfrie, men noen produsenter kan legge til glutenholdige produkter etter gjæring for å gi en ekstra smakpalett til en vinhøst. For det meste er du imidlertid relativt trygg når det kommer til røde, hvite eller musserende viner når det gjelder å ikke inneholde gluten.
I tillegg er de fleste alkoholholdige drikker som destilleres også glutenfrie, som de fleste som er gjæret som cider eller cognacs, og nylig har en rekke glutenfrie øl også rammet markedet, slik at de med glutenintoleranse eller celiacsykdom å igjen nyte en kald øl på en varm dag uten å bekymre deg om de resulterende fordøyelsesspørsmålene.
Drikker som generelt betraktes som trygge for de med cøliaki eller milde glutenallergier, inkluderer cider, vin, glutenfrie vin kjølere, glutenfri og gluten-fjernet øl, brandy, Campari, konjakk, Cointreau, Grappa, Midori, Proseccos, likører, de fleste tequilas , noen ting, alle ikke-kornige og ikke-hvete vodkaer, sambuca, vermouth, glutenfri gin og glutenfri rom.