The Denver Omelette er en klassisk diner rekkefølge, spesielt med en side av hash browns eller toast . Støpt høyt med skinke, løk, paprika og ost, det er et måltid i seg selv. Og mens det ikke er noe galt med middagsmat, er det også en enkel frokostrett å lage hjemme og tilpasse etter din egen smak.
Liker frokosten din krydret? Legg til noen terninger med jalapeño . Har bare bacon, eller tør jeg si det, Spam på hånden? Dice den opp og bytte den ut for skinken. Og mens cheddar er det tradisjonelle valget, vil enhver smeltet ost gjøre.
Denne oppskriften gjør en stor omelett som enkelt kan mate to personer. Men vær så snill å fordoble den og lage to store omeletter for en mengde på fire til seks. På samme måte, vær så snill å halvere den til en fest av en - bare bruk en mindre panne. Server med varm saus eller salsa og nyt!
Hva du trenger
- 1 ts canola eller grapeseed olje
- 1/4 kopp hvit løk (terninger)
- 1/3 kopp grønn paprika (terninger)
- 1/3 kopp kanadisk bacon (eller tykk skåret skinke, terninger)
- Salt og pepper
- 1 ss smør
- 4 egg (godt slått)
- 1/2 kopp cheddarost (revet)
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en stor nonstick skillet (rundt 12 ") over middels høy varme. Legg løk, paprika og skinke. Saute i ca 2 minutter, eller til lett brunet og veggiene er ømme, men fortsatt litt skarpe Ses med salt og pepper.
- Fjern veggies og skinke til en tallerken. Tørk forsiktig ut stekepannen med et tørt papirhåndkle.
- Slå av varmen til middels lav og tilsett smøret. Når du er smeltet, vipp kaken for å belegge med smør. Legg eggene.
- Når eggene begynner å sitte opp rundt kanten, bruk forsiktig en spatel for å løfte kantene litt og vipp kaken litt for å la det flytende egget i midten løpe under kanten. Gjenta om omelet til den har satt opp akkurat nok til ikke å løpe til kanten når du vipper pannen. Ikke la omelett bli for tynt i midten, og skru ned varmen hvis den stekker for fort.
- Ses med salt og pepper og topp over med ost. Legg et lokket eller panne over skillet i 1 minutt eller bare til osten smelter. Slå av varmen.
- Legg tilberedte veggies og skinke i en linje i sentrum av omelett. Bruk en spatel og kjør den forsiktig under kanten av omelett for å løsne den uten å rive. Fold den ene siden av omelett over fyllingen, da overlapper den med motsatt side, og gjør en pakke. Skyv omelett forsiktig på en plate.
- Server umiddelbart med varm saus eller hjemmelaget salsa og nyt.