Creamsausen (eller Crèmesausen) er den originale klassiske fløtesausen og en av de enkleste variasjonene på Béchamel-sausen .
Fordi det er så enkelt, kommer det virkelig til krydder. Og selvfølgelig hjelper det om du har laget en god Béchamel til å begynne med. Når det gjelder krem, synes den organiske krem av en eller annen grunn å ha en bedre smak, så det er det jeg bruker.
Også, siden sausen selv er veldig mye på den hvite siden, liker jeg å legge til en slags hakkede urter på slutten, bare for interesse. Men dette er ikke strengt nødvendig.
Hva du trenger
- 2 kopper Béchamel-saus
- 1/2 kopp tung krem
- kosher salt til smak
- svart pepper etter smak
- Valgfritt: hakkede friske urter (som gressløk eller persille)
Hvordan å klare det
- Varm Béchamel til en simmer i en tungbunnet kasserolle.
- I en separat grytepanne, varme kremet forsiktig til en simmer. Reduser om lag en fjerdedel, ca 10 minutter.
- Visp den varme krem i Béchamel og server med det samme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 330 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |