Vegetar bakte bønner Oppskrift

Disse gammeldags vegetariske bønner er en godbit, og de er så gode, ingen vil savne kjøttet! Perfekt for piknik, potlucks og familie middager, vegetarisk bakt bønner er en deilig, sunn, nesten-fettfri side rett som er lett å transportere og enda enklere å nyte. Ta gjerne vegetarisk bacon, tempeh eller veggies til din rett for variasjon.

MERK: Denne oppskriften tar litt tid å forberede. Bønnene trenger å suge over natten, og de vil bruke 1 til 2 timer på ovnen og 3 til 4 timer i ovnen, men det er så verdt det. Hvis du aldri har gjort bakte bønner fra bunnen av, prøv det og du vil se hva vi mener!

Hva du trenger

• 1 pund tørkede marine bønner (ca 2 kopper)
• 8 til 10 kopper vann, for bløt og simmering
• 1 stor løk, finhakket
• 1/2 kopp ketchup
• 1/3 kopp pakke brunt sukker
• 1/4 kopp
• melasse
• 2 ts salt
• 1 ts brun sennep
• 1/4 ts bakken svart pepper

Hvordan å klare det

1. I en middels stor krukke, suge bønnene over natten i vannet. Om morgenen, ta potten til lavkoking over middels høy varme, og skru ned varmen til lav og kok i 1 til 2 timer, eller til øm. Drenk bønnene i en kolander, reserverer vannet i en blandeskål eller tallerken. Kast bønnene forsiktig (for ikke å knuse bønnene) med løk, og overfør til en 2-kvarts gryte eller nederlandsk ovn . Sette til side.

1. Forvarm ovnen til 325 F.
2. I en liten middels gryte over middels høy varme, kombiner ketchup, brunt sukker, melasse, salt, brun sennep og pepper, bland godt for å oppløse sukkeret. Bland blandingen med lavt kokepunkt, fjern deretter fra varme og hell jevnt over bønne-løkblandingen. Tilfør bare nok av det reserverte vannet til oppvaskmaskinen for å dekke bønnene.
3. Tørk opp fatet med folie og bake i 3 til 4 timer eller til bønnene er veldig ømme og sausige, og legg til mer av reservert vann etter behov for å holde bønnene tørke ut. La bønner avkjøles i 10 minutter før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	282
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	744 mg
karbohydrater	58 g
Kostfiber	11 g
Protein	13 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)