Hvilken bør du kjøpe: en sakte komfyr eller trykkkokere?

Mens tregte komfyrer og trykkkokere ofte kan brukes til å lage mat av samme type mat-lignende tøffe kjøtt-måten de går om, er matlagingen helt annerledes. Sakte kokere er laget for å lage mat forsiktig og lenge. Trykkkokere er laget for å lage mat ved en temperatur som er høyere enn det normale kokpunktet (på grunn av trykket), og de kokes mye raskere.

Hvis du bare har rom, eller budsjett, for en av disse enhetene, hvilken skal du velge?

Sakte kokere har en tendens til å være billigere, spesielt i den lave enden av prisklassen, siden de ikke trenger mye teknologi for sine mest grunnleggende oppgaver. De minst kostbare tregkokere kan bare ha høye, lave og deaktiverte innstillinger, uten timer eller ekstra funksjoner. Higher-end-maskiner kan ha tidtakere, en varm-varm-funksjon eller en brunfunksjon. Den langsomme komfyren er ideell når du vil lage mat uten tilsyn, eller selv når du ikke er hjemme. Mange legger mat i en sakte komfyr før de går på jobb, så det er klart når de kommer hjem, eller de forlater matlaging over natten. Siden sakte komfyren ikke trenger å være forseglet under tilberedningen, kan du smake på krydder eller legge til ingredienser gjennom hele tilberedningsprosessen.

Elektriske trykkkokere pleier å være dyrere enn tregkokere, siden det er litt mer teknologi og ingeniørvirksomhet involvert. For sikkerheten låses lokket på under trykklaging, og det vil ikke låse opp til trykket er sluppet. På grunn av det er det best å lage matoppskrifter som ikke krever smaksprøver under prosessen, og det krever ikke ingredienser som legges til på forskjellige tidspunkter. Siden trykkkokeren øker de normale tilberedningstidene, kan du sette mat i komfyren etter arbeid og spise middag på bordet raskt. Men siden tiden er vanligvis så kort, vil du sannsynligvis ikke la den matlaging mens du er på jobb. Elektriske trykkkokere har vanligvis ekstra funksjoner som gjør dem mer allsidige, som en brunfunksjon, samt muligheten til å tregge kokken.

Hvis en trykkkokeren også kan sakte kokken, hvorfor ville ikke noen velge den over en sakte komfyr? For det første er mange tregkokere ovale formet for å imøtekomme store steker eller hele kyllinger, som kanskje ikke passer godt i en trykkkomfyr. For en annen, mens trykkkokere er tryggere enn de var tidligere, har mange mennesker en langvarig frykt for dem. Og sist er trykklaging en helt annen teknikk enn å lage mat på ovnen, så det er litt av en læringskurve, mens bruk av en langsom komfyr ligner på matlaging på ovnen, så det er mye mer kjent.

Når du har bestemt hvilket apparat som er riktig for deg, er det de beste alternativene på markedet.

• Best Slow Cooker: Hamilton Beach Set 'n Glem Programmerbar Slow Cooker

  Ikke bare har denne langsomme komfyren de grunnleggende funksjonene, det har også noen spesielle funksjoner som du ikke finner i andre tregkokere, som temperaturføleren enn kan brukes til å kontrollere temperaturen på en stek mens den kokker. Dette er en programmerbar sakte komfyr med en varm oppvarming, men du kan også velge å ignorere programmeringen og bruke den manuelt.

  Den ovale formen på denne 6-kvadratkokeren betyr at det er god plass til stek eller stor kylling. Den er designet for reise, med klips som holder lokket på og en pakning for en tett forsegling. Robuste håndtak gjør det enkelt å bære. Den inneholder også en skje som klemmer seg til komfyren, så det er praktisk for servering.
  
  Det er tre innstillinger: Program (som lar deg stille inn en steketid) sonde (som bruker temperatursonden til å bestemme doneness) og manuell (som lar deg stille høye, lave eller varme temperaturer uten å angi tilberedningstid).

  Interessert i å lese flere anmeldelser? Ta en titt på vårt utvalg av de beste tregkokere .

• Beste High End Slow Cooker: All-Clad Programmerbar Oval Slow Cooker

  Denne komfyren har et polert utvendig rustfritt stål som ser pent ut til å sitte på et buffetbord for å servere varme matvarer. Den har 6½ kvarts, som er rikelig for store roster og hele kyllinger, og det har en timer som går i opptil 26 timer.

  Den har en svart keramisk innsats som kan fjernes for servering eller rengjøring, og et glasslokk slik at du kan se hva som lagres. Den digitale skjermen er lett å lese, og den har robuste rustfrie stålhåndtak for å bære komfyren.

• Best Budget Slow Cooker: Crock-Pot 4-Quart Oval Manuell Slow Cooker

  Hvis du ikke trenger alle alternativene som følger med high-end komfyrer, kan denne modellen håndtere de grunnleggende sakte matlagingsbehovene dine, og er perfekt for mindre familier, siden det bare er fire kvartaler. Det er ingen tidtakere og ingen programmeringsmoduser, bare en enkel knapp som kan settes til lav, høy, varm eller av.
  
  Den ovale steintøyinsatsen er avtagbar for servering eller rengjøring, og den har et glasslokk. Dette kommer i svart, rødt eller sølv, og det er en lignende 7-quart-modell, hvis du vil ha eller trenger en større størrelse.

• Beste trykkkokeren: Instant Pot DUO 7-i-1 multifunksjonell trykkkokeren

  Instant Pot er en av de mest populære elektriske trykkkokermerkene på markedet, og denne 6-quart-modellen er en av deres bestselgere. Den har knapper for flere funksjoner: trykk komfyr, sakte komfyr, ris komfyr, sauté / browning, yoghurt maker, damper og varmere. Den kan lage mat ved høyt eller lavt trykk, og har tre sauté temperaturer for allsidighet.

  Stekeinnlegget er rustfritt stål, slik at det er oppvaskmaskin sikkert, men ikke nonstick. Den medfølgende stativet kan brukes til damping eller for enkel fjerning av større matvarer fra stekeovnen.

  Den automatiske oppvarmingsfunksjonen kan holde kokt mat til en sikker temperatur i opptil 10 timer, og den manuelle oppvarmingsfunksjonen kan holde mat i nesten 100 timer. Hvis du vil starte matlagingen på et senere tidspunkt, kan du sette en forsinket start i opptil 24 timer.

  Denne modellen er også tilgjengelig i 5- og 8-kvartsmodeller.

  Interessert i å lese flere anmeldelser? Ta en titt på vårt utvalg av de beste trykkkokere .

• Beste store trykkkokeren: Gourmia GPC-1200 Multifunksjonstrykkskum

  Hvis du regelmessig koker større mengder mat, holder denne 12-kvarts trykkkokeren mye mer enn andre modeller. Hvis du vil forsinke starten på matlagingen, kan du stille den inn for å starte matlaging opptil 24 timer senere, og den vil fortsette matlagingen i tilfelle strømbrudd.

  Det er 13 kokemoduser: kjøtt, fjærfe, suppe, damp, sauté, treg kokk, dessert, bønner, grøt, ris, timer, forhåndsinnstilt tid og varm.

  Hvis dette er for stort, kommer samme modell også i 4-, 6-, 8- og 10-kvarts størrelser.

• Beste Småtrykkskoker: Aobosi 8-i-1 elektrisk mini trykk komfyr

  Hvis du leter etter en liten trykkkoker for en liten familie, en person eller et sovesal, kan denne lille 3-kvarts elektriske trykkkokeren gjøre nesten alt det store brødrene kan, men i mindre mengder og med et mindre fotavtrykk. Den fungerer som trykkkoker, sakte komfyr, ris komfyr, damper, varmere og lagerpotte. Det kan også sauté mat, og det har en yoghurtinnstilling. Tilberedningstiden er justerbar, men trykket kan ikke justeres.
  
  Gryten har en nonstick overflate for enkel rengjøring, og komfyren har flere sikkerhetsmekanismer, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at du ved et uhell åpner det mens det fortsatt er under trykk. Dette følger med en kokebok, en suppeske, en risskje, en måleboks, en ekstra tetningsring og et dampstativ.