Den klassiske sørlige parabolen med stekt kylling på vafler rammet meg alltid som en slags ... plagsom. Hvordan på jorden spiser du det? Du vil bli igjen med en bunke av bein, noe som er unappetizing. Jeg tenkte på dette og bestemte meg for å lage min egen versjon - en klassisk kyllingsalat , full av store biter av hvitt kjøttkylling, på vafler. Dette er en åpen sandwich som kan spises ut av hånden eller med en kniv og gaffel. Og det er fantastisk!
Du kan bruke din egen kylling som du har kokt deg i stedet for rotisserie kyllingen hvis du vil. Jeg liker å bruke kyllingbrystkjøtt, men mørkt kjøtt ville også være deilig.
Du kan også endre salaten. Legg til litt hakkede paprika eller courgette, eller tilsett litt hakket søt løk. Du kan til og med legge til noen små kuber av din favorittost. En av de beste tingene med kyllingsalat er at de lett kan tilpasses din smak. Når du gjør en endring, sørg for å skrive den ned slik at du kan gjøre mesterverket ditt igjen og igjen.
Hva du trenger
- 2 rotisserie kyllinger , kjøtt fjernet og kubert
- 3 stilker selleri, skiver
- 1/2 kopp majones
- 1/3 kopp vanlig yoghurt
- 2 ss Dijon sennep
- 2 ss sitron juice
- 1/2 ts tørket timianblader
- 8 runde frosne vafler, ristet
Hvordan å klare det
I en middels bolle, kombiner kyllingen og selleri. Tilsett majones, yoghurt, sennep, sitronsaft og timian og bland godt. Tørk og kjøl i 1 time for å blande smaker.
Skjenk vafler til de er brune og skarpe. Topp de varme vafler med kald kyllingsalat og server umiddelbart med et glass iste.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1206 |
| Total mengde fett | 63 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 24 g |
| kolesterol | 436 mg |
| natrium | 509 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 147 g |