Krydret fyllingsblanding og tørket tranebær legger smaken og tekstur til denne enkle, utbenede svinekjøttbensresten. Den butterflied og fylte svin loin er stekt til perfeksjon i ovnen.
Skjær svinekjøttet og server det sammen med bakt eller potetmos og familiens favorittgrønnsaker. Steamed brokkoli eller grønne bønner er gode valg eller serverer det med glasert gulrøtter eller squash.
Relatert: Stekt svinekjøtt med fylling
Hva du trenger
- 1
- svinekjøtt lakesteg , utbenet, 2 til 3 pund
- Dash salt
- Dash pepper
- 1 (6 oz) pakke krydret fylling blanding
- 3 ss smeltet smør
- 1 1/4 kopper
- kylling buljong
- 1 kopp tørket tranebær (eller mindre, som ønsket)
- 1 fedd hvitløk (kuttet i halv)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Butterfly svinekjøttet ved å kutte horisontalt nedover sentrum, men ikke helt gjennom. Åpne kjøttet opp og ligge flatt. Legg et ark med plastfolie over kjøttet og pund for å tynne det til en jevn tykkelse.
- Stryk kjøttet lett med salt og pepper.
- I en bolle kombinerer du fyllingsblandingen , kylling bouillon, smør og tranebær. Bland godt.
- Skje på svin og klapp jevnt over overflaten. Rull svinekjøttet opp og fest med et par stykker kjøkkengarn.
- Plasser, søm side ned, i bakefatet. Gni den opprullede svinekjøttet over med den kuttede siden av hvitløk. Stryk lett med krydret salt eller mer salt og pepper.
- Steke i 10 minutter; reduser varmen til 350 F og fortsett å steke i 45 minutter lenger, eller til svinegister registrerer 155 F på et øyeblikkelig termometer.
- La svin stå i 5 minutter før skiver i 1/2-tommers skiver.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 445 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 114 mg |
| natrium | 385 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 37 g |