Selv om hummus er fullpakket med protein, kostfiber og hjerte-sunn fett, kan det også være pakket med kalorier. Faktisk kan en kar med hummus ha opptil 700 kalorier. Og vi vet alle hvor lett det er å spise mesteparten av en beholder i en sittende.
Men ikke krysse hummus fra den sunne snacklisten din ennå. Ved å utelate noe av olivenoljen og legge til fettfri yoghurt i denne oppskriften, er det færre kalorier per porsjon. Denne opplyste versjonen av hummus har fortsatt alt du forventer å finne i denne tradisjonelle middelhavsretten, fra kikærter til tahini til olivenolje, til hvitløk og et snev av yoghurt for ekstra glatthet. Du er velkommen til å erstatte gresk yoghurt for en ekstra dose protein og mindre sukker. Server sammen med pita chips eller friske grønnsaker, eller bruk som en sandwich spredning i stedet for majones. Bare vær sikker på å holde deg til serveringsstørrelsen på 1/4 kopp.
Hva du trenger
- 1 15 oz. kan garbanzo bønner (drenert og skyllet)
- 1 stor fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss tahini
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss fettfri vanlig yoghurt (eller gresk yoghurt)
- 1/2 ts salt
- Dash rød pepper (bakken)
Hvordan å klare det
Plasser alle ingrediensene i en matprosessor eller blender, og bearbeid til helt glatt. Oppbevar rester i en dekket beholder i opptil tre dager.
Kalorier per servering (1/4 kopp) 119
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 257 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 115 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 11 g |