Mindre er mer når det gjelder hummerruller. Kaldt biter av fersk, søt Maine hummer, og veldig lett majonesbasert dressing fylt inn i en ristet pølse. Jeg legger til et lite snev av fersk tarragon, noe som virkelig bringer ut hummerens søthet.
Denne smørbrød er virkelig en av livets enkle gleder. Selv om dette ikke vil være et billig smørbrød å montere, når du smaker den fantastiske kontrasten mellom den varme, smørbrune bunen og den kalde, søte hummersalaten, vil du innse at det var verdt hver krone!
Hva du trenger
- 3/4 kopp majones
- 1 ts Dijon sennep
- juice fra 1/2 sitron
- 1 ss
- tarragon (fersk, finhakket)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 4 kopper kaldt hummer kjøtt (fra frisk
- dampet hummer ; ca. 2 store hummer, 1 3/4 lb hver; kutt i store biter)
- 2 ss smør (myknet)
- 4 store pølser
Hvordan å klare det
- Kombiner majones, sennep, sitronsaft, dragon, salt og pepper i en liten mikseskål. Legg hummerkjøttet og brett forsiktig inn med en spatel. Ikke mos hummeren. Du vil ha fine, definerte biter.
- Smør innsiden av varmekjøttboller, og smør under en kjeks, eller i en skillet, til den er gylden. Fyll med hummer salat og server umiddelbart.