Melkefri Tuna Gryte Oppskrift

Tuna gryte ble populær i USA i løpet av 1950-tallet, først og fremst som en saus som kunne helles over egg nudler. Denne meieri-fri ta på gryten klassisk er familiens stil hjemme matlaging på sitt beste! Tilsetningen av full hvete pasta i stedet for de tradisjonelle eggnudlene øker oppskriften er næringsverdi. Oppskriften er utrolig enkel å lage og kan serveres varm eller kjølt, noe som gjør den perfekt for avslappet familie sammenkomster, kontorputer og nattmåltider. Tørket porcini sopp gir dype, jordige toner til denne sausen, men vær så snill å bruke det som helst tørket sopp du foretrekker.

Ingrediensbytter og matlagingstips

Hvis dette ikke er første gang du gjør tunfisk-gryte, kan du merke den knasefulle toppingen, vanligvis laget av potetgull, stekte løkbrikker eller croutoner, mangler. Legg til denne ekstra knasten med smuldrede kjeks.

Hva du trenger

• 8 gram tørket porcini sopp
• ½ kopp kokende vann
• 8 gram hele hvete pasta, som linguine eller fettuccine
• 1 ss olje
• 1 medium hvitløk, hakket
• 2 selleri stilker, hakket
• 1/4 kopp hvitt mel
• 2 1/2 kopper soymilk
• 1/2 kopp ikke-meieri lett majones eller soya majones
• 1/2 kopp
• grønnsaksbuljong
• 1 ts salt, pluss mer å smake
• 1/4 ts svart pepper, pluss mer å smake
• 1 10-unse bag frosne erter, opptining
• 1 10-oz pose frossen brokkoli floret, opptining
• 24 gram hermetisert tunfisk (4 6-unse bokser)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 400 F. Lett olje en 9 "x 13" gryte og sett til side.
2. Legg de tørkede soppene i en liten bolle og hell det kokende vannet over toppen. La soppene suge i 30 minutter, og deretter spenne væsken inn i en annen bolle og kast bort sopp. Sette til side.
3. I mellomtiden bringer flere kopper saltet vann til koking og kok pastaen til al dente. Tørk pasta i en kolander og sett til side.

1. I en stor, tungbunnet skillet over middels varme, varme opp oljen, tilsett løk og selleri når det er varmt. Kok, rør av og til, til løkene er duftende og gjennomsiktig, ca 6 minutter. Rør i melet, visp hele tiden til det ikke er klumper, og melet begynner å lukte toasty i ca 1-2 minutter. Visp i reservert soppvæske, visp til godt kombinert. Tilsett soymilk, ½ kopp om gangen, etterfulgt av soya majones og vegetabilsk kjøttkraft. Kok opp, rør kontinuerlig til blandingen er glatt og litt tykkere.
2. Legg til erter, brokkoli, tunfisk og kokt pasta til sausen, kaste godt sammen. Overfør blandingen til den tilberedte gryten, og bake til boblende og gyldenbrun, ca 30 minutter. Server det varmt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	633
Total mengde fett	23 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	59 mg
natrium	1,117 mg
karbohydrater	61 g
Kostfiber	9 g
Protein	44 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)