Denne grillede aubergine i japansk stil er helt nydelig. Miso-limen gir denne aubergine en litt tart, men søt smak som er helt fantastisk. Server som forrett eller hovedrett.
Hva du trenger
- 6 små japanske eggplanter
- 1/3 kopp (80 ml) hvit miso
- 1 spiseskje (15 ml) skyld
- 1 ss (15 ml) sukker
- 1 spiseskje (15 ml) søt risvin
- 1 spiseskje (15 ml) majones
- 1 spiseskje (15 ml) sesamolje
- 1 teskje (5 ml ristet sesamfrø
Hvordan å klare det
- Forvarm grillen for høy varme.
- Kombiner miso, skyld, rødvin, sukker og majones i en liten mikseskål. Sette til side.
- Skjær auberginer i halv lengde. Lag grunne slisser på begge sider av kuttet aubergine. Pensel med sesamolje.
- Legg eggplantekjøttet ned og oljert grillrist. Grill i 4 minutter, eller til brunet. Vend aubergine og puss en generøs mengde miso-sausblanding over kjøttsiden. Grill for en annen 12-14 minutter over en middels lav varme. Aubergine skal gi mykt når det er fullstendig tilberedt.
- Fjern fra grill og topp med sesamfrø.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 79 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 440 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |