På gresk: πάστα ελιάς, uttalt PAH-stah el-YAHS
Denne blandingen av oliven, hvitløk, olje og eddik er en skarp og tangy spredning for brød, breadsticks og grønnsaker, og den perfekte meze å bringe ut det beste i Ouzo eller vin.
Hva du trenger
- 3 kopper pitted Kalamata (eller grønne oliven)
- 3 ts olivenolje (ekstra jomfru)
- 3 ts
- Balsamicoeddik (eller veldig god vin
- eddik )
- 1 til 2 fedd hvitløk (revet)
Hvordan å klare det
Kombiner alle ingrediensene i blenderen og bland i noen sekunder til det er glatt. Pastaen vil være litt granulær.
Server som en meze med Ouzo eller vin, ledsaget av små rusks, crusty brød, breadsticks og / eller rå grønnsaker. Tapanade kan også brukes som krydder for fisk eller topping.
Merk: Juster mengden eddik etter smak. Klassisk olivenpasta har en skarp, tart smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 130 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 492 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |