Pierogie Carbonara er en deilig vri på den klassiske italienske oppskriften med stor fylt pasta fylt med poteter og ost. Du kan finne dem frosset i hvilken som helst matbutikk. Fru T's Pierogies er merket jeg liker best.
"Carbonara" er en italiensk betegnelse som betyr pasta bestrukket med egg og parmesanost. Jeg legger til fersk basilikum og litt tung krem for mer smak og en silkestruktur.
Det er litt vanskelig å belegge de store, fylte pastahalvannene med eggblandingen, og det hjelper derfor kremtilsetningen. Bare jobbe raskt, men nøye, og du vil få suksess.
Hva du trenger
- 6 skiver bacon
- 2 ss olivenolje
- 2 (16-ounce) bokser frosset
- potet pierogies
- 3 egg, slått
- 1/2 kopp tung krem
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 2 ss hakket fersk basilikum
Hvordan å klare det
I en stor stekepanne, kok bacon til skarp. Fjern bacon fra skillet, legg på papirhåndklær for å tømme, smuldre og legge til side.
Ta en stor gryte med vann til en kjele. Tilsett pierogies og lagk, rør om og til, til den fylte pastaen er øm og fyllingen er varm. Dette tar ca. 4 til 8 minutter, avhengig av merkevaren.
I mellomtiden, i en middels bolle, kombinerer eggene, kremet og halvparten av parmesanosten; slå godt.
Når pierogiene blir grundig oppvarmet og ømt, drenerer dem i en kolander og går straks tilbake til potten. Tilsett eggblandingen og rør forsiktig til sausen pålegger pastaen og tykner. Dryss med bacon, gjenværende ost og basilikum; Kast forsiktig, og server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 461 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 203 mg |
| natrium | 350 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 16 g |