Lurer du på å lage mat med denne unike greske fårens melkost?
Halloumi-ost, noen ganger bare kalt "grillingost", gjør sin vei opp på listen over populære mattrender - og med god grunn! Halloumi OST er en deilig og unikt grillbar ost. Les videre for å lære om hva som er halloumiost, matlaging og grilling med Halloumi, og noen Halloumi oppskrifter, selvfølgelig!
Hva er halloumiost? Er det det samme som "Grilling OST"?
Halloumi er tradisjonelt tilberedt av fårmælk på den greske øya Kypros, og er en myk ostemasse som er fri for rennet og trygg for vegetarianere som ikke spiser rennet.
Se også: Er ost vegetarianer ?
Mange lignende oster er utarbeidet av meieri og geitbønder i Canada og USA. For juridiske proprietære årsaker er disse ostene vanligvis kalt "Halloumi-stil" eller "grillbar" oster . Jeg har også sett slike oste av halloumi-stil, bare kalt "grillingost" eller "stekepanne" , og et merke jeg har kommet over er merket på spansk som "Queso de Freir". Jeg finner disse lignende oster å være like gode som en ekte gresk halloumi, og de holder også bra på grillen, men noen med en mer sofistikert eller raffinert palett enn min egen, kan sterkt være uenig!
Kan jeg erstatte andre oster?
Avhengig av oppskriften din, er Halloumi vanligvis ikke lett å erstatte . Tofu eller indisk paneer kan brukes i noen oppskrifter, men det vil ikke være ganske det samme som halloumi eller en lignende "grillbar" ost.
Hvis du ikke finner halloumiost lokalt der du bor, kan du prøve å handle online for Halloumi.
Trader Joe selger en pre-skiver halloumi ost, og selv om du kanskje ikke finner den i din vanlige dagligvarebutikk, handler bare om noen spesialitetskjøpere som Whole Foods halloumi. Mange mindre co-ops og naturlig matbutikker lager minst en halloumi også, og spesialbutikker er også et trygt spill.
Hva liker Halloumi OST smak?
Vanlig, Halloumi er fast, salt og litt gummiaktig, kanskje mest sammenlignbar med en tykk feta i smak med en jevnere tekstur, selv om smaken av halloumi er absolutt unik.
Men halloumi er ikke ment å bli spist vanlig! Halloumi skal varmes, grilles eller på annen måte sparkes opp for å virkelig bli nytes. Kokt, saltheten svimmer inn i en sterk smakfull bite, med en litt kremaktig tekstur. Grillet eller stekt, det er virkelig deilig.
Jeg tinker med halloumi som osteskallet : Spist lett, det er ikke noe spesielt, og til og med smaker litt rart, men skikkelig sprø over en åpen flamme (eller en grill), både halloumi og marshmallows blir vakkert og behagelig sprø og smakfullt på utenfor, sensuelt smeltet på innsiden og kan virkelig ikke sammenlignes med noen annen matopplevelse eller smak. Du har virkelig fått prøve det.
Slik lagrer du Halloumi ost:
Prøv Halloumi grillet, pan-stekt eller tynt skiver. Prøv det i stedet for mozzarella i en caprese salat, eller server den med vannmelon, som det er tradisjonelt på Kypros.
Halloumi OST Ernæringsmessige opplysninger:
Virkelig sauemelk halloumiost har ingen erstatning når det gjelder smak, men hva med ernæringsmessig innhold?
Her er hva CalorieCount har å si om næringsverdien av halloumiost:
En unse halloumi-ost inneholder:
90 kalorier
8 g / 12% totalt fett
20 mg / 7% kolesterol
300 mg / 12% natrium
0 karbohydrater
0 kostfiber
0 sukkerarter
6g protein
20% RDA kalsium
0% C-vitamin
0% vitamin A
0% Jern
Oppskrifter med Halloumi OST:
Klar til å prøve litt halloumiost? Du kan grille den på en grillpanne, eller bare stek den opp i en skillet med litt olje. Eller prøv noen av disse enkle halloumi-ostoppskriftene for å komme i gang: