I USA har vi en begrenset oversikt over hva som kan forventes når vi ber om en grillet ostesmørbrød. Hvis det serveres i en restaurant eller spisestue, forventer vi mykt brød som er godt smurt på alle sider og ristet på en flat toppgrill. Påfyllingen er vanligvis amerikansk ost, og det er ikke uvanlig å be om en tomatsnitt som skal inkluderes. Sans tomatskive, vi pleier å like det som et akkompagnement til en bolle med varmt tomatsuppe . Hvis vi gjør det hjemme, vil vi sannsynligvis gjøre det på ovnen i en stor panne, eventuelt støpejern. Andre valg inkluderer en brødrister ovnen eller vanlig ovn.
I Storbritannia er osten langt mer sannsynlig å være cheddar, og du vil bestille en osteskål eller toastie. Og begge steder er denne godbiten sannsynligvis servert til lunsj med enten suppe eller salat .
Vår versjon av grillet ost sannsynligvis dateres tilbake til 1920, under depresjonen, fordi det var et billig måltid. Men oppvarmet ost og brød er neppe en moderne eller vestlig ide. Det har dukket opp i mange kulturer og i mange former siden antikken.
De siste årene har den gammeldags grillte osten fått en moderne makeover og mange forskjellige varianter har dukket opp i restauranter og spesialfôrlastebiler. Større utvalg av brød og oster og mye mer tillegg til smørbrød er nå vanlig. Midtøsten retter bruker mye fetaost generelt, og selv om det ikke er en veldig god smeltende ost, er det lett å slå den inn i en krem som går vakkert inn i en grillet pita-lomme. Tomater blir ofte brukt, så det er fornuftig å legge dem til, og den visne spinat gir en fantastisk smak sammen med et snev av za'atar eller oregano. Definitivt en annen og deilig lunsj alternativ.
Hva du trenger
- 1/4 pund fetaost
- 2 ss melk (eller krem, eller halv og halv)
- 2 tomater (tynt skiver)
- 1 kopp baby spinat blader (vasket)
- 1/4 ts za'atar krydder (eller tørket oregano)
- 2 pita runder (skåret i halv for å eksponere lommen)
- 1 ss olivenolje
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Tilsett fetaost og melk (eller fløte) til en matprosessor eller blender og behandle til det er jevnt.
- Spred en tilsvarende mengde feta krem i hver av de 4 pita-lommene. Skiv tomater tynt og sett inn 2 eller 3 skiver i hver pitapåse. Stuff hver lomme med en lik mengde spinatblader og dryss på za'atar eller tørket oregano.
- Legg alle pitahalvdelene på et baktak lined med pergamentpapir og puss toppene med olivenoljen. Du kan også bruke olje i en mister og spray den på. Bake i ovnen i 10-15 minutter eller til spinat har visnet og pita har slått en lys gyldenbrun. Serveres varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 472 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 900 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 18 g |