Hakkede skinke og løk burger

En god hamburger er en amerikansk stift, og i Sør er hakket ham en populær ingrediens. Så hvorfor ikke kombinere de to? Denne burgeroppskriften bruker hakket eller malt skinke i stedet for biff (det kalles en "skinke" burger, ikke sant?). For ikke å bli forvekslet med bakken svinekjøtt, hakket skinke er saltere, men naturlig slankere enn de fleste biff på mindre enn fem prosent fett. Det har også færre kalorier og er mer økonomisk. Vi krydder opp ting i denne oppskriften med hakkede paprika, løk og krydder, men du kan gjøre det til ditt eget ved å bruke noen av dine favoritt burger smaker.

Hva du trenger

• 1 kopp hakket skinke
• 1/2 kopp finhakket grønn paprika
• 1/2 kopp finhakket løk
• 1 ss finhakket fersk persille eller 1 teskje tørket persilleflak
• 1/4 ts salt
• 1/8 teskje bakken svart pepper
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 egg (slått)
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss vegetabilsk olje

Hvordan å klare det

1. Kombinert hakket skinke, grønn pepper, løk, persille, salt, pepper og Worcestershire saus i en bolle.
2. Bland i slått egg med hender eller en treskje.
3. Del blandingen i 4 porsjoner og form til burgere.
4. Varm smør og olje i en stor skillet over middels lav varme til det er varmt.
5. Fry hakket ham hamburgere i ca 5 minutter på hver side til kokt gjennom.
6. Tørk på papirhåndklær før du plasserer boller.

Matlaging og serveringstips

Jordskink kan være vanskelig å finne i en matbutikk, men slakterbutikker er en god kilde da de kan selge skinke og male kjøttet for å bestille for deg.

(Du kan også spørre om matbutikken din kan male kjøttet du kjøper.)

Hakkede hamburgere kan serveres som tradisjonelle biff burgere på ristede delte boller med alle de vanlige påleggene, som salat, tomat, løk og krydder. Pommes frites er alltid velkomne, men å legge til noe mer salte, som løkringer, vil bidra til å gi måltidet mer dybde. Selvfølgelig kan burgere også være parret med en side av dampede grønnsaker som gulrøtter, blomkål og brokkoli. På grunn av salthet og sødme av skinke, er hakkede hamburgere bedre uten noen andre salte smaker i tilhørende sider.

Mer hakkede skinkeoppskrifter

I tillegg til hamburgere kan hakket skinke gjøres til skinkebrød eller brukes i en grytepølse, for eksempel skinkegryte med makaroni og ost , skinkegryte med brokkoli og skinke med ost og skinke .

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	162
Total mengde fett	15 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	72 mg
natrium	146 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)