Denne oppskriften på siciliansk gryte har alltid vært en favoritt hos meg. Jeg har laget denne parabolen i flere tiår; Faktisk var det en av de første gryteretter jeg noensinne har laget! Og alle jeg noensinne har gjort det for bare elsker det.
Kremostsausen og biffen og tomatblandingen kombineres for en fantastisk gryte. Den rike tomaten og bølsesausen er perfekt med fløyelsaktig hvit saus. Server med en skarp grønn salat og noen brødstokker eller ristet hvitløkbrød.
Du kan se hvordan du lager denne gryten i en trinnvis fotoprofil.
Hva du trenger
- 1 pund kjøttbiff
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 (6 gram) kan tomatpuré
- 1 (8 gram) kan tomatsaus
- 3/4 kopp vann
- 1 ts tørket italiensk krydder
- 2 kopper albue macaroni
- 1 (8 gram) pakke kremost, kubet
- 3/4 kopp melk
- 1/3 kopp rømme
- 3/4 kopp revet parmesanost, delt
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 ° F. Sprøyt en 2-quart grytefat med nonstick matlagingsspray og sett til side.
Ta en stor pott med saltet vann til koking.
I mellomtiden brune bakkekjøttet, løk og hvitløk i tung kasserolle, omrør for å bryte opp kjøttbiff. Tilsett grønn paprika når biff er nesten tilberedt; Fortsett å simre til biff er ferdig. Tøm godt.
Tilsett tomatpuré, tomatsaus, vann og tørket italiensk krydder til biffblandingen og rør godt for å blande.
La det simre i 10 minutter for å blande smaker.
I mellomtiden koker albue-makaroni som angitt på pakken.
Mens makaroni er matlaging, kombiner kremost og melk i en middels bolle. Kok i mikrobølgeovn på medium strøm i 2-3 minutter, rør en gang halvveis gjennom matlaging.
Fjern kremostblandingen fra mikrobølgeovnen og rør med wirepisken til sausen tykner og blander for å danne en jevn saus.
Tørk macaroni og legg til kremostsaus sammen med rømme og 1/2 kopp parmesanost; rør for å kombinere.
I den forberedte grytebrettet skal du legge alt kremost blandingen. Topp med hele biffblandingen og dryss med resterende 1/4 kopp Parmesanost.
Bake tallerkenen i 20-30 minutter til gryten er boblende.
For å fryse denne gryten, legg 1 msk maisstivelse til kremostsausen. Forbered gryten som angitt, unntatt i stedet for å bake, slapp av i kjøleskapet. Sett opp fatet godt og frøs opptil 3 måneder. For å tine og oppvarme, tine gryten over natten i kjøleskapet. Bake, dekket, i 25-35 minutter ved 350 ° F, deretter avdekke og bake 5-10 minutter lenger til boblende.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 418 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 336 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 27 g |