Den klassiske kokkens salatoppskrift, som inkluderer kjøtt og ost, er ikke kosher. Heldigvis kosher kokbok forfatter Susie Fishbein har skapt en kosher oppskrift på Chef's Salad. Susies Kosher Chef's Salad smaker fantastisk, og den gjør den perfekte forretten til et sabbatsmåltid. Bland salaten rett før måltidet og server porsjonene på de enkelte platene. Lett, deilig og kosher!
KILDE: Oppskrift reprintet med tillatelse fra Kosher av Design: Bilde-perfekt mat for helligdager og hver dag , av Susie Fishbein.
Hva du trenger
- dressing:
- 3 spiseskjeer majones
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 1/2 ts sukker
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1 spiseskje fersk persille, hakket
- 1 spiseskeeskallioner, tynt skiver
- 1 ts Dijon sennep eller 1/2 ts tørr sennep pulver
- 2 hvitløkskrammer, hakket
- juice av 1 sitron
- Salat:
- 1/4 pund pastrami, skåret i tynne strimler
- 1/4 pounds salami, skåret i tynne strimler
- 1/4 pounds røkt kalkunbryst, skåret i tynne strimler
- 1 liten rødløk, tynt skiver
- 1 kopp kirsebær tomater
- 1 pund blandet salatgrønt
Hvordan å klare det
1. Bland i mayonnaise, olje, sukker, pepper, persille, scallions, sennep, hvitløk og sitronsaft i en krukke eller krydder. Rist eller visp til emulgert.
2. Kast pastrami, salami, kalkun, rødløk og tomater med salatgrøntene.
3. Rett før servering, beleg lett salaten med dressingen.
SERVERFORSLAG:
Ordne porsjoner på individuelle tallerkener, og tjen som forrett før sabbats lunsj.