Disse ikoniske godbitene er så enkle å lage, men likevel ser de ut som om du har brukt timer på å lage dem, noe som gjør dem til en utmerket kandidat til gave, eller bare rett og slett hengi seg.
Med mindre du er en ekspert på godteri, anbefaler jeg at du har et godtermometer når du lager disse. Å ha en garanterer vanligvis en idiotsikker godteriopplevelse. Hvis du føler deg mer eventyrlystne, kan du sikkert bruke kaldvannstesten for å finne ut om den kokte sirupen har nådd riktig stadium. Kok bare til den når "hard sprekkstadiet", eller 300 grader.
Hva du trenger
- 5 1/2 kopper poppet popcorn, saltet til smak (ca. 1/2 kopp unpopped kjerner)
- 2 kopper granulert sukker
- 1 kopp lys mais sirup
- 1/4 kopp eple cider
- 1/2 kopp nondairy
- vegan margarin
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts eddik (hvit eller eple cider eddik)
- 1 kopp nondairy sjokolade chips
Hvordan å klare det
Forbered dine ingredienser og rekvisita:
Pass på at popcornen dukker opp og settes til side, klar til å gå i en stor metall-varmeboks (du vil hælde den varme godteri-blandingen i denne bolle med popcorn så sørg for at det er varmesikkert!). Også, ha din godteri termometer og en tre skje hendig. Mål ut andre ingredienser og få dem klar til å gå også.
I en tung 2 eller 3 quart-gryte, minst 8 "dyp, rør sammen granulatsukker, lys majssirup, nondairy margarine og eplecider til det er godt blandet.
Over middels varme, bring blandingen til en mild kjele. Fortsett å lage mat over middels varme og rør regelmessig med treskjeen til godtertermometeret leser 300 ° F (eller hardt sprekkstadium). Dette tar en stund (ca. 30 minutter). Tålmodighet betaler seg helt med disse. Jeg anbefaler at du bruker en silikonpensel til å rengjøre sidene av pannen når candy kokker. Du må bare dyppe børsten i rennende vann og "feie" sidene av gryten ren hver gang og igjen for å fjerne eventuelle sukkerkrystaller fra sidene av pannen. Dette sikrer godteri og stivner seg ordentlig.
Et forsiktighetsvarsel: Tillat godteri å lage mat helt til det kommer hardt sprekkstadium. Hvis du fjerner fra ovnen for fort før den når dette stadiet, vil popcornballene ikke være sprø og knaske, men i stedet veldig klissete og myke.
Når blandingen har nådd 300 grader, fjern fra varmen og rør raskt av vaniljeekstraktet og eddik ved hjelp av treskjeen. Hell den varme candy-blandingen over popcorn og rør til jevnt belagt. La avkjøles i omtrent 5-7 minutter. Forhold deg forsiktig med popcorn for å sikre at du ikke brenner hendene dine. Form dem i jevne baller og sett på wire rack for å avkjøle helt.
Bruk doble kjele eller mikrobølgeovn, smelg sjokoladen til glatt. Plasser i rørposen med små tips og pynt popcornballene med sjokoladen ved å drizzle på popcornballer.
Oppbevares på et kjølig, tørt sted i opptil 1 uke.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 757 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 221 mg |
| karbohydrater | 146 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |