Tunfisk og kikertopp Patties

Denne tunfisk- og kikertoppetoppene er eggfri og inneholder ingen poteter som fyllstoffer. I stedet legges fiberrike, rente kikærter til blandingen. De er et deilig alternativ til laksepatties. Kikærter legger til en nutty dimensjon til disse patties som er infundert med fersk koriander og persille og et snev av cumin frø. Server dem med en side av agurk og mynte yoghurt for dipping.

Hva du trenger

• Tuna Patties:
• 1 kan / 14 ounces.400 gram kikærter (drenert)
• 1/8 kopp olivenolje (for blanding)
• 1 kan / 14 gram / 400 gram tunfisk (vannfylt, drenert)
• 1-2 store gulrøtter (revet)
• 1 liten løk (finhakket)
• 2 fedd hvitløk (finhakket)
• 1 håndfull koriander (fersk, finhakket)
• 1 håndfull persille (fersk, finhakket)
• 1/2 ts salt (sjø)
• 1 ts rød chili flak
• Til steking:
• 1/4 kopp mel
• 3/4 kopps brødsmuler (for mudring)
• 2 kopper vegetabilsk olje (til steking)
• Dipping Saus:
• 1 1/2 kopper yoghurt (naturlig)
• 1/2 agurk (avskallet og kupert)
• 1 håndfull mynte (finhakket)
• 1 fedd hvitløk (revet)
• 1 sitron (kvart)

Hvordan å klare det

1. Legg kikærter i en blender eller matprosessor sammen med 1/8 kopp olivenolje. Bland til grovt puré kikærter. Overfør til en blandeskål.
2. Legg til tunfisk, revet gulrøtter, løk, hvitløk, koriander, persille, havsalt og chili flak. Rør godt å kombinere.
3. Form bland i små patties og deksel og avkjøl i 30 minutter.
4. Fjern patties fra kjøleskapet og drenk deretter i litt mel, etterfulgt av brødsmuler.

1. Varm ca 1 ss vegetabilsk olje i en nonstick skillet og stekepatties til gyldenbrun på hver side. Legg patties på et papirhåndkle for å tømme. Hvis de virker litt fuktige, så stek dem for en gang og deretter tøm. Dette hjelper pattiene å holde sin form.
2. For å lage dyppesausen kombinerer du yoghurt, agurk, mynte og revet hvitløk i en liten bolle. Rør godt og server deretter med tunfisk kikærpatties sammen med noen sitronkiler for å klemme.

Redigert av Barbara Rolek

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1788
Total mengde fett	134 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	90 g
kolesterol	57 mg
natrium	1,235 mg
karbohydrater	102 g
Kostfiber	14 g
Protein	52 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)